Recettes de volailles Page : 17
Pastilla de pintade aux amandes
Dans Volailles Marocaines
1. Badigeonnez la pintade avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, de la cannelle, du sel et du poivre. Faites la cuire 45 min dans une cocotte, à couvert, dans le four préchauffé à...
Cuisses de poulet farcies au foie
Dans Volailles Marocaines
Préparation de la farce: Laver le foie de poulet et le découper en petits dés. Enlever la peau d'amourette et la couper en petits dés. Sauter le foie avec une c.à.s. d'huile en assaisonnant...
Poulet farci au riz
Dans Volailles Marocaines
Dans une terrine, bien mélanger le riz, le persil haché et la coriandre, la tomates, l'oigon, l'ail, citrons confits hachées; olives rouges, gésiers et foies de poulets. Farcir le poulet lavé...
Poulet pané aux champignons
1. Couper le poulet en morceaux, les mettre dans une marmite, rajouter l'huile, le smen, l'oignon râpé, le poivre noir, le sel, le safran, le gingembre et le cube jumbo. faire revenir le tout sur...
Ailes de poulet frites
Dans Volailles Marocaines
La marinade : mélanger la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, l'ail, l'huile et le jus de citron. Rincer les ailes, les mariner et réserver au réfrigérateur pendant 30...
Lasagne au poulet et aux épinards
Faire cuire les plaques de lasagne clans de l'eau salée en ébullition additionnée d'l c.à.s. d'huile pendant 5 mn. Les enlever une à une et les disposer sur un torchon propre. Dans une...
Brochettes de dinde
Couper la chair de dinde en lanières de (20 x 3 cm). La marinade : dans un récipient, mélanger le persil, le sel, le paprika, le cumin, l'ail, l'huile et le jus de citron. Mariner les...
Poulet aux amandes effilées
Dans Volailles Marocaines
Laver le poulet et couper en longueur du côté dorsal en morceaux. Dans un récipient, mélanger les graines de sésame avec le paprika, l'ail, le sel, le poivre et le beurre...
Roulés de dinde aux épinards
Dans Volailles Marocaines
Découper les épinards puis les égoutter. Les faire revenir avec le beurre dans une poêle sur feu doux. Ajouter l'ail haché, la sauce piquante, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à l'évaporation...
Poulet farci aux légumes
Dans Volailles Marocaines
La farce du poulet : Laver et éplucher les pommes de terre et les carottes. Les découper en petits dés, les pocher 5 mn. dans de l'eau bouillante et salée. Dans un récipient, faire ramollir le...
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