Recettes de viandes Page : 48
Tripes aux petits pois et artichauts ( Bakbouka)
Dans Viandes Algériennes
Procédez au nettoyage des tripes en les mettant dans une bassine d'eau bouillante, retirez tous les boyaux, rincez celles-ci à l'eau froide, ensuite plongez-les dans la bassine d'eau bouillante,...
Purée à la viande hachée
Dans Viandes Algériennes
Eplucher, laver et couper les pommes de terre. Les cuire dans de I ?eau salée. Puis les égoutter et faire une purée avec le lait. D'autre part, faire revenir la viande hachée 10 mn avec sel,...
Boulettes de viande hachée aux pommes de terre (Mkaffet)
Dans Viandes Algériennes
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en tranches dans le sens de la longueur, la tranche doit avoir toute la largeur et la longueur de la pomme de terre. Peler, épépiner et couper les...
Tanjia marrakchia
Dans Viandes Marocaines
Dans une cuvette, mélangez la viande coupée en morceaux, le safran dilué dans un petit verre d'eau, le cumin, le poivre noire, ras el hanout et le sel. Laissez macérer une nuit entière dans le...
Riz à la viande et aux aubergines
Dans Viandes Libanaises
Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles, mettez-les dans l'eau salée pour les dégorger. Faites-les frire à l'huile chaude. Resservez-les. Faites revenir dans une marmite, la viande...
Douwara Aasban
Dans Viandes Marocaines
Procédez au nettoyage des tripes en les mettant dans une bassine d'eau bouillante, retirez tous les boyaux, rincez celles-ci à l'eau froide, ensuite plongez-les dans la bassine d'eau bouillante,...
Lham lahlou
Dans Viandes Marocaines
Trempez les pruneaux dans l'eau chaude une heure avant pour les faire gonfler. Coupez la viande en morceaux, mettez-les dans une marmite, recouvrez d'eau, saupoudrez de cannelle, ajoutez smen et...
Viande à la sauce tomate aux câpres
Dans Viandes Marocaines
Dessalez les câpres en les trempant dans l'eau. Versez l'huile dans un faitout posé sur feu moyen. Mettez l'ail pelé et écrasé et faites le revenir 1mn. Ajoutez les tomates pelées et...
Loubia à la viande
Dans Viandes Marocaines
Hachez l'oignon et les gousses d'ail, mettez les dans une cocotte avec l'huile posé sur feu vif. Ajoutez la viande coupée en gros morceaux et faites revenir 5mn. Versez 1.5L d'eau, les haricots...
Charchoura de Biskra
Dans Viandes Algériennes
Préparez la pâte en mélangeant dans une terrine, la semoule, la farine, le sel et mélangez avec de l'eau tiède. Pétrissez la pâte avec les paumes des mains jusqu'à obtention d'une pâte...
