Recettes de viandes Page : 43
Viande au céleri en sauce blanche
Dans Viandes Algériennes
Nettoyer les branches de céleri, ôter tous les petits filaments, laver, couper en lamelles de 5 cm. Faire blanchir 20 mn dans l'eau bouillante, ensuite retirer d'eau, égoutter laisser en...
Cardons Farcis- Dolma khorchef
Dans Viandes Algériennes
Débarrasser les cardons de leurs filaments, choisir les parties larges couper des lamelles d'une longueur de 7 cm. Laver, faire bouillir 20 mn avec 1/2 citron pressé. D'autre part, préparer la...
Cardons avec viande en sauce blanche
Dans Viandes Algériennes
Nettoyer les cardons, en enlevant touts les petits filaments, les couper d'une longueur de 5 cm environ, les laver, les faire blanchir durant 10 mn, avec 1 demi citron pressé, puis...
Boeuf au riz et aux pois-chiches
Dans Viandes Libanaises
Faites tremper les pois chiches dans de l'eau pendant 12 h. Puis égouttez-les et mettez-les ensuite dans une casserole d'eau. Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 45 mn....
Malfouf Libanais
Dans Viandes Marocaines
Malfouf Libanais c\'est les rouleaux de chou farcis parfumé aux épices orientaux. Les rouleaux de chou farcis à l\'orientale peuvent être bien allégés si vous remplacez la sauce par du yaourt...
Côtelettes d'agneau épicées
Dans Viandes Marocaines
Épluchez et coupez les oignons en lamelles. Pelez et hachez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y cuire les côtelettes, de 5 à 7 mn de chaque...
Saniyat Kufta ma'a batata
Dans Viandes Libanaises
Pelez et hachez finement les oignons. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Mettez la...
Chiche Kufta
Dans Viandes Libanaises
Pelez et hachez finement les oignons et l'ail. Lavez, secouez le persil et hachez-le également après avoir ôté les grosses tiges. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans...
Shish kebab
Dans Viandes Libanaises
Détaillez la viande en 20 gros dés. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et l'origan. Ajoutez l'ail, préalablement pelé et haché. Ajoutez la viande. mélangez bien le tout, salez et...
Queue de boeuf aux pois chiches
Dans Viandes Marocaines
Faites tremper les pois chiches la veille. Dans une grande cocotte, faites chauffer un mélange d'huile d'olive et d'huile de table. Saisissez les morceaux de queue de boeuf" dans l'huile bien...
