Recettes de viandes Page : 39
Lapin au cumin
Dans Viandes Marocaines
Dans un récipient, verser l?huile, le jus des citrons et l?anis, saler, poivrer. Ajouter le cumin, bien mélanger. Déposer les morceaux de lapin et laisser mariner 10 minutes. Egoutter les...
Lapin au barbecue
Dans Viandes Marocaines
Mélangez l'huile d'olive, la moutarde,les épices, le sel et le poivre. Badigeonnez les épaules de lapin de mélange et mettez au frais pendant au moins 2H. Cuire au barbecue ou sous le grill...
Epaule d'agneau farcie au couscous et aux dattes
Dans Viandes Marocaines
Saler l'épaule et la faire cuire à la vapeur dans le haut du couscoussier pendant une heure. Dans un bol, mélanger le safran, le poivre, le beurre et le smen. Laisser gonfler les raisins dans...
Boulettes du couscous
Dans Viandes Marocaines
Citronner les légumes, les faire dégorger, les trancher pour pouvoir les farcir. Faire dégorger le persil et l?oignon avec le gros sel. Presser le pain bien fort. Dans un saladier, répartir...
Pastilla d'agneau aux dattes
Dans Viandes Marocaines
Coupez le filet d'agneau en 2, dans le sens de l'épaisseur. Faites de fines lamelles, puis de petits dés. Disposez la viande dans un saladier, salez et poivrez. Ajoutez l'huile d'olive, les...
Curry aux pommes
Dans Viandes Marocaines
Mettez les cubes de viande dans un grand saladier, y ajouter le jus de citron et les yaourts. Couvrir et laisser mariner au moins 2h au frais. Dans une cocotte, mettre la moitié du beurre et les...
Lapin grillé
Dans Viandes Marocaines
Dans un très grand plat ou bol, déposer les morceaux de lapin. Dans un bol, bien fouetter tout le reste des ingrédients Assaisonner selon les goûts de sel et de poivre. Verser la marinade sur le...
Pied de veau aux pois chiches
Dans Viandes Marocaines
Laver les morceaux de pied de veau, les disposer clans une cocotte minute avec les pois chiches, l'oignon haché, l'ail, le sel, les épices et le bouquet de persil et de coriandre. Mouiller d'eau (2...
Rate d'agneau farci
Dans Viandes Marocaines
Dans un récipient, mélanger la viande hachée, la coriandre, les morceaux de citron confit, les morceaux d'olives, le sel, le poivre, le piment de Cayenne, le cumin, l'ail et l'oignon sué. Une...
Batbout farcis à la viande
Dans Viandes Marocaines
Mettre dans une bassine la farine tamisée en fontaine et la semoule fine, faire un puit au centre de la fontaine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d?eau. Verser un peu d?eau et...
