Recettes de viandes Page : 38
Agneau aux tomates séchées
Dans Viandes Marocaines
Egoutter les tomates séchées, réserver-les et faire chauffer 3 c.à.s de leur huile dans une poêle, verser la viande et laisser saisir à feu vif 5 min environ puis retirer-les a l?aide d?une...
Ojja au merguez
Dans Viandes Tunisiennes
Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, le concentré de tomates, les gousses d'aïl écrasées. Saler, poivrer et...
Kbab aux pommes de terre
Dans Viandes Algériennes
Faire revenir dans l'huile les oignons, la cannelle, le sel, les pois chiches et la viande. Couvrir d'eau et laissez cuire le tout dans une cocotte. Coupez les pommes de terre en frite, salez,...
Briouates aux légumes et viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Epluchez les légumes et couper les très finement. Faire revenir dans un filet d'huile oignons, piments, gingembre, ail écrasées hâchés préalablement. Rajouter la viande hachée puis les...
Tajine aux abricots
Dans Viandes Algériennes
Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons hachés finement, ainsi que la viande, le sel et le poivre. Lorsque les oignons commencent à fondre, ajouter un peu...
Vermicelles Algeriennes à la viande
Dans Viandes Marocaines
Faire revenir la viande avec le smen et les épices, ajouter les pois-chiche puis couvrir d'1et 1/2 a 2 litres d'eau chaude .laisser cuire. Entre temps, prendre le paquet de vermicelle ,l'enduire...
Artichauts farcis
Dans Viandes Algériennes
Mettre les fonds d'artichauts à cuire dans de l'eau salée. Couper la viande en petits morceaux, mettre à cuire avec un oignon râpé, le smen, le poivre noir et le sel. Pendant ce temps,...
Poêlée de saucisses aux légumes
Dans Viandes Marocaines
Lavez et coupez tous les légumes en morceaux de taille équivalente (pour assurer une uniformité de la cuisson). Au préalable, faites pocher les aubergines 10 minutes dans de l'eau bouillante,...
Pâtes au four
Dans Viandes Algériennes
Mettre la viande hachée dans une marmite. Râper dessus l'oignon et l'ail, assaisonné, ajouter l'huile et un petit verre d'eau. Faire revenir 10 mn en remuant de temps à autre. Ensuite...
Pâtes Algérienne à la sauce
Dans Viandes Marocaines
Couper la viande en morceaux, hacher dessus l'oignon. Assaisonner, ajouter smen et faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau, mettre les pois chiche et continuer la cuisson 30 mn environ. Ensuite...
