Recettes de viandes Page : 36
Sfiria moderne
Dans Viandes Algériennes
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon, smen, poivre noir, cannelle et le sel. Couvrir d'eau, joindre les pois chiches. Ajouter la couronne d'agneau, laisser cuire à feu doux. Entre temps,...
Côtes de veau farcies aux champignons
Dans Viandes Algériennes
Poser les côtes de veau à plat sur une planche, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une incision profonde dans l'épaisseur afin de former une poche. Dans un saladier, mélanger les...
Côtes de veau à la sauce moutarde
Dans Viandes Algériennes
Dans une poêle faites dorer les côtes avec un peu de margarine, assaisonner. Saupoudrer de farine, laisser revenir pendant quelques minutes, puis mouiller d'eau. Ajouter l'ail écrasé, le...
Pain de viande
Dans Viandes Algériennes
Travailler ensemble la viande hachée et l'assaisonnement, incorporer les oeufs entiers battus, les oignons et le persil hachés menu, jusqu'à ce qu'on obtienne un bon mélange. Bien enduire la...
Mtouam Algérois
Dans Viandes Algériennes
Coupez la viande d'agneau en morceaux. faites revenir la viande en morceaux avec l'oignon râpé, l'huile, la cannelle, le poivre et le sel pendant 5 mn environ, ajoutez de l'eau jusqu' à hauteur...
Briouates à la kefta
Dans Viandes Marocaines
Préparations de la farce des briouates: Faites frire l'oignon haché dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Lorsque l'oignon commence à fondre, ajoutez la viande hachée et faites...
Boulgour à l'agneau
Dans Viandes Libanaises
Portez à ébullition de l'eau. Ajouter le cube de bouillon et 1/2 càc de graines de coriandre pensez à les enlever en fin de cuisson si vous en raffoler pas). Ajouter le boulgour et un peu de...
Viande aux petits pois
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, râper dessus l'oignon,ajouter le smen,assaisonner,faire revenir 10 min,puis recouvrir d'eau.Continuer la cuisson 20 min a grand feu. D'autre part, écosser les...
Dolma aux olives
Dans Viandes Algériennes
Laver et égoutter le poulet et le faire revenir dans une jatte avec un oignon,un peu de persil ciselé, l'oignon, le sel, le poivre, le curcuma, la cannelle et du smen ou beurre Laisser mijoter...
Cigares aux Merguez
Dans Viandes Algériennes
Faire frire les merguez. Separer les feuilles de Dioul, puis mettre une merguez a l?extrémité de chacune d?elles. Plier ensuite deux bords opposes de la feuille pour obtenir un rectangle, puis...
