Recettes de viandes Page : 17
Tajine de langue de veau
Dans Viandes Marocaines
Placer tajine ou une marmite sur le feu, ajouter les morceaux de langue de veau, l'huile, la coriandre, le persil puis tous les ingrédients cités. Laisser revenir pendant 5 minutes Ajouter 1/2 L...
Gratin de pommes de terre et viande à la sauce tomate
Dans Viandes Marocaines
Laver les pommes de terre, les éplucher et les découper en dés puis les pocher. les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Ajouter le beurre, l'ail, le sel, le poivre, le...
Lentilles rouges à l'agneau
Dans Viandes Marocaines
Placer une marmite sur le feu. Mettre les oignons hachés, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, l'huile de table, le dés d'agneau. Laisser le tout revenir pendant 5 à 10...
Pastilla à la Kefta
Dans Viandes Marocaines
Mettre la viande hachée dans un saladier, assaisonner de cumin, 1 pincée de cannelle, cumin, gingembre, piment doux, sel et poivre, bien mélanger. Faire bouillir dans une casserole d'eau salée...
Sfiria
Dans Viandes Algériennes
Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire saisir la viande et le pois chiche. Assaisonner de curcuma, de safran pur, de sel et de poivre. Remuer de temps à autre Mouiller d'eau et fermer la...
Foie de mouton en sauce
Dans Viandes Algériennes
Piler l'ail au mortier ou au robot, incorporer le paprika a la purée d'ail, en ajoutant de l'eau. cette sauce doit remplir un bol, ajouter la cannelle et le cumin.la drsa doit être bien rouge. ...
Tripes de mouton aux carottes
Dans Viandes Marocaines
Dans une marmite à demi couverte, mettre les tripes avec le beurre, oignons et épices. Laisser cuire sur feu moyen, pendant 1 h 30, puis ajouter les carottes, tomates et cèleris Faire...
Tkalya Tripes de mouton
Dans Viandes Marocaines
Retirer la peau du foie, la découper en morceaux de 3 x 3, faire de même pour le coeur, réserver. Ouvrir l'estomac en deux, le blanchir 5 mn à l'eau bouillante puis enlever, au couteau, toute...
Gigot d'agneau rôti à l'ail
Dans Viandes Marocaines
Éplucher 6 gousses d?ail, les couper en 2 les insérer dans des incisions profondes pratiquées dans le gigot. Dans un bol, mélanger le beurre et l'huile d'olives, les 2 gousse d'ail écrasée...
Gigot d?agneau rôti aux légumes
Dans Viandes Marocaines
Préchauffer le four à 220°. Mélanger l'huile d'olives, l?ail écrasé et les épices - recouvrir le gigot de cette pâte et le mettre dans un plat huilé. Enfourner pour 10 minutes -...
