Gigot d?agneau rôti aux légumes

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4 1 Gigot d?agneau rôti aux légumes
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:20
  • Cuisson :2:00
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 220°.

Mélanger l'huile d'olives, l?ail écrasé et les épices - recouvrir le gigot de cette pâte et le mettre dans un plat huilé.

Enfourner pour 10 minutes - baisser le four à 180° et prolonger la cuisson de 50 minutes.

Sortir le plat du four et ajouter les pommes de terre pelées , ajouter 100ml d?eau ? remettre au four

Au bout de 25 minutes, ajouter les tomates, les piments doux (coupés en long et épépinés) ? recouvrir de 100ml d?eau, saler & poivrer - laisser cuire encore 30 minutes.

Éteindre le four ? laisser le gigot dans le four, mais le recouvrir d?un papier aluminium ? attendre une 15 minutes avant de servir.


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