Recettes de soupes Page : 10
Hrira Marocaine
Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite, mettre tous les ingrédients cités sauf la maïzena et ajouter 2,5 L d'eau. Laisser cuire pendant 30 minutes. Ajouter le concentré de tomate, 1 L d'eau, le vermicelle, le...
Chorba
Dans Soupes Algériennes
Lavez la viande et coupez la viande en petits morceaux et ajoutez l'huile, l'oignon coupé fin ou râpé, la coriandre coupée fine ou hachée, le poivre rouge, le sel, le poivre noir, la cannelle,...
Chorba aux boulettes et vermicelles
Dans Soupes Marocaines
Emonder les tomates, après les avoir brièvement pochées, les épépiner et les passer à la moulinette ou au mixeur électrique. Dans une marmite sur feu modéré, verser le bouillon de viande,...
Soupe de blé au lait
Dans Soupes Marocaines
Nettoyer les grains de blé, les rincer et les faire tremper toute une nuit dans de l'eau. Les égoutter et les cuire dans de l'eau bouillante et salée environ 30 mn. Faire bouillir le lait, le...
Tchicha aux fèves
Dans Soupes Tunisiennes
Faire tremper la veille les fèves séchées. Dans une marmite sur feu moyen, faire suer l'oignon dans du beurre et de l'huile. Ajouter les tomates et les fèves. Assaisonner de sel, de poivre et...
Chorba aux rognons blancs
Dans Soupes Marocaines
Laver les rognons, inciser la peau à l'aide d'un couteau aiguisé pour retirer les rognons de leur poche et les découper sous forme de cubes moyens. Faire chauffer l'huile dans une marmite sur...
Chorba au frik
Dans Soupes Marocaines
Faire saisir la viande dans une cocotte avec l'huile, l'ail, le sel, le poivre, le piment doux, les pistils de safran pur et le curcuma. Ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, les...
Chorba du ramadan
Dans Soupes Marocaines
Chauffer l'huile dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire saisir le poulet en assaisonnant de curcuma, de sel, de poivre, d'oignon et de safran. Dès que le poulet prend de la couleur,...
Soupe de courgettes au riz
Dans Soupes Marocaines
Rincer les courgettes, les découper en petits dés et émincer les poireaux. Les mettre dans une marmite sur feu modéré avec le riz et l'ail. Verser l'huile et faire revenir le tout en remuant....
Harira aux amandes
Dans Soupes Marocaines
Ébouillanter les amandes, les égoutter, les émonder puis les rincer. Les mettre dans une cocotte avec les dés de viande, l'oignon émincé, le sel, le poivre, le gingembre, le céleri et le...
