Recettes de pâtisseries Page : 99
Nougat Blanc
Battre le blanc d'oeuf en neige ferme. Dans un poêlon, verser l'eau, joindre le sucre, dissoudre le sucre dans l'eau, porter sur feu, et cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop cuit au cassé, «...
Tcharek El Ariane
Le tcharek el ariane , est un perpétuel gâteau algerien le nom el-ariane veut dire cornes de gazelle nues car elles sont ni vêtu d’un glaçage au sucre comme le Tcharek msaker ni d’un...
Ghribia
Faire fondre le beurre dans une casserole, le laisser juste un peu tiédir. Dans un grand récipient mettre le sucre glace tamisé, verser dessus le beurre fondu, ajouter l'huile, mélanger à la...
Makrout el Assel
Dans un récipient, mettre la semoule, joindre la pincée de sel, mélanger, ajouter le smen fondu, sabler entre les paumes des mains la semoule et la matière grasse afin de bien imprégner la...
Kaak Nekkache
Dans un grand récipient, mettre la farine en fontaine, placer tous les ingrédients secs, sel, sucre en poudre, lait en poudre, bicarbonate, levure. Ajouter dans la fontaine la margarine en...
Samsa
Mettre la farine en fontaine, joindre le sel, incorporer la margarine fondue et refroidie, mélanger du bout des doigts tout en incorporant la matière grasse à la farine, rassembler la pâte en la...
Arayech- Etoiles de mer
Dans un grand récipient, mettre la farine tamisée, pratiquer une fontaine, joindre la pincée de sel, le sucre, mélanger, refaire la fontaine et verser au centre la margarine fondu et refroidi,...
Kaak el warka
Dans une casserole à fond épais faire fondre le beurre à feu doux, clarifier le beurre en supprimant le petit lait. Dans un récipient, mettre la farine, pratiquer la fontaine, placer le sel,...
Konafa Libanaise
Les ktaïefs, « Konafa » en Orient, sont un vrai délice lorsqu\'ils sont bien préparés. Dans un grand récipient évasé, placer les boules de ktaiefs, tremper les doigts dans l'huile...
Griwechs Fès Bali
Dans Pâtisseries Juives
Passer au four les grains de sésame juste une minute. Verser les grains de sésame dans un mortier et à l'aide d'un pilon les écraser au plus fin afin d'obtenir une poudre comme de la farine,...
