Recettes de pâtisseries Page : 80
Quatre quatre aux pommes
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Dans une casserole à revêtement antiadhésif, préparez un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillerées d'eau. Lorsque le caramel a...
Gâteau à l'orange
Préparez le sirop pour imbiber le gâteau en portant à ébullition l'eau et le sucre. Laissez refroidir. Réservez. Hachez finement l'écorce d'orange confite. Tamisez le sucre glace dans un...
Gâteau au Kiri
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Battez le Kiri avec une fourchette pour le réduire en pommade. Faites de même avec le beurre. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Beurrez un moule...
Tarte au flan
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Préparez la pâte : réunissez le beurre, le sucre semoule, la farine et la levure chimique dans un saladier, mélangez les ingrédients entre la paume...
Crumble au miel
Préchauffez le four à 210 oc (th. 7). Préparez la compote : épluchez ia rhubarbe et coupez-la en morceaux de 4 cm. Fendez la gousse de vanille et grattez les petits grains à l'aide d'un...
Diplomate
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, versez les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre semoule; fouettez énergiquement mais sans blanchir le mélange. Ajoutez le lait ,...
Cookies chocolat-noisettes
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Garnissez une plaque de papier sulfurisé. Étalez les noisettes sur la plaque du four et faites-les griller légèrement. À l'aide d'un grand couteau,...
Cake aux fruits
Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Râpez finement le gingembre, le zeste du demi-citron et le zeste de la demi-orange. Hachez l'écorce d'orange confite en petits dés. Dans le bol d'un...
Cake au citron
Préchauffez te four à 180 °C (th. 6). Beurrez un moule à cake de 22-24 cm de longueur et garnissez-Le de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir....
Brioche à la crème
Préparez la crème : dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec les 6 cuillerées de sucre semoule et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine...
