Recettes de pâtisseries Page : 28
Doigts au praliné
Pour préparer la pâte, il suffit de mélanger tous les ingrédients, farine, sucre, beurre fondu, jaune d'oeuf et suffisamment d'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte lisse qui ne colle...
Doigts aux amandes et sésame
Pour la pâte : Mélanger l?ensemble des ingrédients jusqu?à l?obtention d?une pâte assez souple, lisse et homogène. Former une boule et couvrir. Garder en attendant de préparer la...
Bague aux amandes
Mettre la farine et le sel dans un grand saladier, ajouter le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau tiède (pas très chaude), travailler la pâte afin d'obtenir un mélange lisse et...
Babouches au sésame et miel
Ces babouches au Sésame et au miel sont des gâteaux très connus au Maroc. Les babouches au Sésame et au miel ont un peu goût de nougatine et une texture bien spéciale mais si vous aimez le...
Petits fours aux amandes
Dans un cul de poule, mélanger les amandes en poudre et le sucre. Préparer le sirop: dans une casserole, faire bouillir le sucre avec l'eau pendant 2 min. Incorporer le sirop au mélange aux...
Nougat au chocolat noir
Préchauffer le four à 150°C (Th.5). Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étaler les amandes non mondées . Enfourner et torréfier 12 min en remuant 1 ou 2...
Nougat au chocolat blanc
Faites griller les fruits secs au four. Montez les blancs en neige dans un saladier. Faites chauffer le sucre, l'eau, le glucose dans une casserole. Quand le sirop atteint 140°, versez le miel...
Macarons aux amandes (petits fours)
Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige. Ajouter sur les blancs le sucre glace en continuant de fouetter jusqu?à obtention d?une crème blanche très onctueuse. Ajouter la...
Mini Mhancha aux amandes
Broyer les amandes finement, ajouter le sucre et la cannelle et mélanger tout. Versez de l'eau de fleur d?oranger en mélangeant en même temps jusqu?à ce que la pâte puisse se tenir...
Bourses aux amandes
La Bourse aux amandes est la fleur de la pâtisserie marocaine moderne farcie à la pâte amandes. La Bourse aux amandes est irrésistible pour sa jolie forme et son goût de douceur, elle fait...
