Repas mijoté - page 2
Tajine de boeuf aux patates douces
Dans Tajines Juifs
Coupez la viande en petits morceaux. Epluchez les patates douces et lavez-les bien pour enlever la terre, puis coupez-les en lamelles de 5 mm d'épaisseur. Réservez-les dans un saladier d'eau...
Langues de boeuf aux olives et à la tomate
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Rincez les olives a l'eau froide courante pour les dessaler. Faites bouillir la langue de boeuf a la cocotte dans de l'eau salée. Après environ 30 min de cuisson, retirez-la du bouillon et...
Pigeons aux olives noires
Dans Volailles Marocaines
Epluchez les oignons moyens et coupez-les en lamelles. Dénoyautez les olives et réservez-les. Epluchez les grelots et réservez-les également. Rincez le persil. Dans une marmite, faites fondre...
Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
Dans Tajines Marocains
Coupez la viande en morceaux. Pelez l'oignon, coupez-le en lamelles. Dans la marmite, versez l?huile d'olive et faites-y blondir l'oignon. Ajoutez les morceaux de viande, les épices et très peu...
Poulet aux olives et au citron
Dans Volailles Marocaines
Faites dessaler les citrons confits 10 min dans un bol d'eau froide. Renouvelez l'eau 3 fois autour de ce dessalage. Rincez les olives. Coupez le poulet en morceaux. Dans une marmite, versez...
Pigeons aux oignons
Dans Volailles Juives
Epluchez les 2 oignons moyens et l?ail e coupez-les en lamelles. Lavez bien les pigeons. Dans une marmite, faites dorer les pigeons dans l?huile. Retirez-les et à la place , faites revenir les...
Pied de veau aux haricots blancs- Loubia
Dans Tajines Juifs
Épluchez les 2 oignons et les 3 gousses d'ail et coupez-les en lamelles. Ébouillantez les tomates, pelez-les et épépinez-les, puis coupez-les en morceaux. Rincez le persil et...
Poulet aux aubergines
Dans Volailles Juives
Lavez les aubergines et épluchez-les à l'aide d'un couteau en laissant une lanière de peau sur les deux. Coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur et faites-les frire des 2 côtés dans une...
Tajine de Boeuf aux citrons confits
Dans Tajines Juifs
Faites dessaler les citrons confits 10 min dans un bol d'eau froide. Renouvelez l'eau trois fois au cours de ce dessalage. Egouttez-les. Coupez la viande en morceaux d'environ 50 g chacun....
Tajine de veau aux artichauts
Dans Tajines Juifs
Epluchez et écrasez la gousse d'ail. Pelez et râpez finement le gingembre. Faites revenir la viande de veau à feu moyen dans une petite cocotte avec l? huile d'olive, le gingembre, la...
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