Recettes spéciales ramadan - page 21
Hrira Marocaine
Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite, mettre tous les ingrédients cités sauf la maïzena et ajouter 2,5 L d'eau. Laisser cuire pendant 30 minutes. Ajouter le concentré de tomate, 1 L d'eau, le vermicelle, le...
Harira de Casablanca
Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite, mélanger la tomate. l'oignon, les lentilles, les pois chiches, la viande, la coriandre, le persil, le céleri, le smen. le poivre noir, le safran, le gingembre, la cannelle et le...
Harira de Tlemcen
Dans Soupes Algériennes
La veille préparer le levain : délayer 50 g de farine avec 50 g d?eau, 1 càs de soupe de vinaigre et 1 morceau de sucre. Mettre dans un récipient couvert mais pas fermé. Faire cuire tous les...
Brick aux crevettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Eplucher, laver et hacher les gousses d'ail. Laver les crevettes. Dans un fait-tout, faire revenir les crevettes, persil, la coriandre fraîche, les gousses d'ail dans une noix de beurre. Saler,...
Chorba Tunisienne
Dans Soupes Tunisiennes
1. Délayer la purée de tomate dans 2 verres d'eau. La mettre dans une casserole avec l'huile de table, le « Kadide », l'ail, le carvi, la poudre de menthe et le sel. 2. Faire revenir le tout...
Brick à la Tunisienne
Dans Entrées Chaudes Marocaines
On plie les feuilles de brick en triangle. On prépare la farce en faisant revenir les oignons dans une poêle légèrement huilée, on ajoute le persil par la suite et on assaisonne de thym et de...
Briouats au Surimi
Dans Entrées Chaudes Marocaines
1) Placer une casserole sur le feu, mettre le beurre, les oignons hachés, les courgettes, en remuant pendant S min. Ajouter le soja, l'ail, la sauce de soja puis les feuilles de laurier. 2)...
Briouats au poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
1) Placer une casserole sur le feu mettre le beurre, les oignons en remuant. Ajouter la viande hachée, en continuant de remuer. 2) Ajouter ensuite tous les ingrédients cités, en continuant de...
Brick au thon et à l’œuf dur
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Placer une poêle sur le feu, mettre une cuillère de beurre, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, la feuille de laurier, puis le sel et le poivre, laisser le tout cuire jusqu'à réduction de...
Mhancha à la dinde
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une marmite sur le feu, mettre le beurre, les poireaux, les oignons, l'ail, le piment fort, le gingembre en remuant en ajoutant tous les ingrédients cités, sauf le fromage. Laisser le tout...
