Les petits plats dans les grands - page 8
Poisson aux amandes effilées
Dans Poissons Marocains
Vider le poisson et enlever les nageoires avec un ciseau. Bien égoutter, assaisonner avec du sel et poivre puis enrober le poisson dans la farine. Faire revenir le poisson dans une poêle ou dans...
Cailles au riz à l'orientale
Dans Volailles Marocaines
Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir les caillesdes deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bruns dorés en couleur de l'extérieur et cuits à l'intérieur (assaisonnez les...
Poulet rôti aux champignons et sauce au curry
Dans Volailles Marocaines
Mettre le poulet entier dans une plaque allant au four et assaisonner avec le sel, la poudre de chili, le poivre noir . Mettez au four préchauffé de 200 ° C pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce...
Tajine de congre aux raisins secs
Dans Tajines Marocains
Dans un saladier, mélanger l'oignon râpé, 1 c.à.c. de smen (beurre rance), le sel, le poivre et le safran pur. Y faire mariner les morceaux de poisson pendant 1 h au frais. Dans une marmite...
Pastilla à la courge et poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
1. Cuire les courges à la vapeur, coupés en cubes. 2. Défaire le suprême de volaille et le hacher au couteau. 3. Ecraser les courges cuites et les assécher dans une casserole en tournant...
Poulet désossé farci
Dans Volailles Marocaines
Laver le poulet et assaisonner de sel, de poivre, de safran pur, de curcuma et de gingembre en poudre. Le badigeonner avec du beurre et laisser reposer au réfrigérateur quelques...
Pommes au four au miel et épices
Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Lavez les pommes et essuyez-les soigneusement dans un torchon propre. Évidez-les avec un vide-pomme ou un couteau et ôtez les pépins. Mettez-les dans un...
Gâteau aux figues et à l'orange
1. Préchauffer le four à 160 °C. Beurrer et tapisser de papier sulfurisé un moule rond dc 20 cm profond. Dans une terrine, battre le beurre en crème avec la cassonade et le miel. Ajouter les...
Pastilla à la Kefta
Dans Viandes Marocaines
Mettre la viande hachée dans un saladier, assaisonner de cumin, 1 pincée de cannelle, cumin, gingembre, piment doux, sel et poivre, bien mélanger. Faire bouillir dans une casserole d'eau salée...
Poulet rôti et ses pommes de terre
Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole. Portez à ébullition, laissez cuire 5 min. Frottez le poulet avec la moitié de la fleur de sel...
