Les petits plats dans les grands - page 9
Daurade au four au pommes de terre
Dans Poissons Marocains
Préchauffez le four sur 180°C (th.6). Pelez la gousse d'ail et frottez-en l'intérieur d'un plat en terre de préférence. Versez ensuite une 1 CS d'huile d'olive dans le plat. Pelez les pommes de...
Tajine d'agneau aux oignons et raisins secs
Dans Tajines Juifs
Placer le tajine sur le feu. Mettre l'huile, la viande séchée, un oignon coupé, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma. Laisser revenir pendant 5 minutes. Ajouter les oignons restants en...
Tajine de Poulet aux coings
Dans Tajines Marocains
Placer le poulet dans une marmite sur le feu. Ajouter l'ail haché, les oignons hachés, l'huile, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes en remuant...
Tajine de Veau au potiron
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans un plat à tajine à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le cumin, la coriandre, le...
Tajine d'agneau aux abricots secs et pruneaux
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans un plat à tajine ou même une marmite en fonte à feu moyen. Ajouter l'agneau. Cuire, en remuant constamment, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à coloration. Ajouter les...
Tajine d'agneau au miel et aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans une marmite en fonte, ajouter l'oignon et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doux. Ajouter l'agneau et faire cuire pendant 5-6 minutes, en remuant de temps...
Poulet farci aux 2 raisins
Dans Volailles Marocaines
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir le foie et les pignons et coupez le foie en petits dés. Remplacez par le mélange ajoutez les grains de raisin frais épépinées, le...
Jarret de veau aux pommes de terre
Dans Viandes Marocaines
Épluchez et lavez les pommes de terre .Coupez-les en dés. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites revenir les jarret de veau à feu vif pendant 1 m de chaque côté. Ajoutez les...
Tourte sucrée aux fruits secs
Griller les amandes et les noisettes. Les hacher finement. Griller les pignons de pain. Mélanger les pignons de pain et le sucre glace. Prendre un moule rond et à l'aide d'un pinceau à...
Pastilla de viande aux fruits secs
Dans Viandes Marocaines
Découper les morceaux de viande en cube et let l'aire saisir dans une poêle, avec les oignons, 1c .à.s. de beurre, l'ail écrasé et l'huile. Remuer continuellement et assaisonner de sel, de...
