Légumes autrement - page 4
Aubergines et tomates frites
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Éplucher les aubergines tout en laissant un petit peu de peau ,bien les nettoyer sous l'eau , faite la même chose pour tes tomates. Couper les aubergines et les tomates en rondelles. Dans un...
Aubergines au four
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver les légumes. Couper les aubergines en deux dans la longueur. Les cuire 5 min dans de l?eau bouillante salée. Préchauffer le four à 180 °C. Couper les tomates et les oignons en...
Épinards sauce piquante
Dans Entrées Chaudes Algériennes
1. Dans un couscoussier, cuire les épinards à la vapeur. Laisser égoutter. 2. Dans une poêle , faire revenir l'ail, le piment , le sel , le poivre rouge, et le cube bouillon dans un peu...
Gratin d'aubergines farcies
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Eplucher et couper les aubergines en longueur, saupoudrer de gros sel, laisser pendant 1h, rincer puis égoutter. Faire frire les aubergines, égoutter une deuxième fois. Faire bouillir la...
Beignets d?aubergines et poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Eplucher les aubergines, les laver et les couper en gros dés. Les faire cuire à la vapeur, puis bien les égoutter. Les écraser à la fourchette, ajouter 2 jaunes d?oeufs et le blanc de poulet...
Tajine de veau aux chou fleur
Dans Tajines Marocains
Laver le chou-fleur, puis le faire bouillir pendant 15 mn dans de l'eau salée, en ajoutant les feuilles de laurier et 2 gousses d'ail. Laisser égoutter. Dans une cocotte, faire revenir la viande...
Tajine aux Fenouils
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l'huile pendant 5 mn. Ajouter l'oignon et laisser revenir pendant 10 mn. Ajouter les pois chiches , les épices et mouiller avec l'eau tiède et...
Aubergines farcies aux pommes de terre
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Découper les aubergines en deux, enlever délicatement la chair à l'aide d'un couteau et la découper en petits dés. Réserver les barquettes d'aubergines. Eplucher les pommes de terre, les...
Haricots verts à la sauce tomate
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Chauffer l' huile d'olive dans une casserole moyenne et faire revenir l'oignon pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les haricots et remuer sur feu moyen pendant 10...
Feuilles de chou farcies
Dans Viandes Libanaises
Blanchir les feuilles de chou dans l'eau bouillante pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doux et souple. Mélanger le riz, la viande, l'ail, les épices, la menthe et le beurre dans un...
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