Hanouka

Hanouka

Hanouka c'est la fête des lumières. Cette fête célébrée en décembre, rappelle la révolte et la victoire des juifs de Judée sur la puissante armée Greco-Syrienne qui voulaient empêcher les juifs de pratiquer leur religion.

Hanouka c'est le miracle de la fiole d'huile, qui a permis au chandelier, de brûler miraculeusement pendant 8 jours. C'est pourquoi on allume tous les soirs durant 8 jours une Hanouccia.

Hanouka c'est aussi et surtout des chants, des jeux et des beignets tout chauds et tout sucrés (Soufganioth – beignets, Laktes, Chou-chou de hanoucca).

Yoyo Tunisiens

Dans Pâtisseries Tunisiennes

Mettez dans une cuvette, le zeste d'orange, l'huile, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la levure, les oeufs et ajoutez progressivement la farine en malaxant bien jusqu'à obtention d'une pâte...

55 min
8 Personnes

Boulot

Dans Pâtisseries Tunisiennes

Faites grillez les amandes dans une poêle posée sur feu vif et réservez vingt. Hachez grossièrement le reste dans une moulinette. Mettez la farine et le sucre dans une cuvette, ajoutez le...

50 min
8 Personnes

Beignets à l'orange et au miel

Dans Pâtisseries Marocaines

Préparez la pâte. Délayez la levure dans un peu d'eau Tiède. Tamisez la farine avec le sel dans un saladier et creusez un puits au centre. Versez-y la levure, puis mélangez en ajoutant...

55 min
6 Personnes

You-you

Dans Pâtisseries Tunisiennes

Dans une terrine, placer le beurre en pommade, malaxez le à l'aide d'une spatule, ajouter le sucre, mélanger bien les éléments entre eux, ajouter ensuite les oeufs battus, le sel, amalgamer bien...

55 min
4 Personnes

Beignets de Hanouka

Dans Pâtisseries Juives

Dissoudre dans un bol la levure, l'eau tiède et 2 cc de sucre. Laisser reposer quelques minutes puis rajouter le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser...

45 min
6 Personnes

Latkes aux Patates Douces

Dans Entrées Chaudes Juives

Râper les patates douces. Émincer finement le poivron rouge. Mélanger les patates douces râpées et le poivron émincé dans un saladier. Ajouter la maïzena, bien mélanger. Réduire les...

45 min
4 Personnes

Latkes aux citrons confits

Dans Entrées Chaudes Juives

Égoutter les pommes et les oignons avec une passoire, en pressant les excès d'eau. Ajouter les ?ufs, la farine, et l'assaisonnement. Bien mélanger avec les dés de cirons confits Chauffer ½...

30 min
6 Personnes

Strudel aux pommes et fruits secs

Dans Pâtisseries Juives

Préchauffer le four à I50°C. Peler les pommes, le couper en petits dés. Les mettre dans un saladier. Ajouter le jus d'un demi citron. Laver les abricots secs et les raisins secs, les tremper...

70 min
6 Personnes

Strudel aux Pommes facile

Dans Pâtisseries Juives

Mélanger les pommes et les abricots en dés avec le sucre,les faire caraméliser jusqu'à ce que les fruits soient tendre et leur jus soit absorbé, laisser refroidir. Ajouter le gingembre et...

50 min
6 Personnes

Strudel aux fraises

Dans Pâtisseries Juives

Équeuter les fraises et mettez-en cuire 500 g avec 2 cuillerées à soupe de sucre et très peu d'eau. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel, 100 g de beurre, 2 ?ufs et...

45 min
6 Personnes

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