Viandes tunisiennes Page : 3

Côtelettes épicées grillées

Dans Viandes Tunisiennes

Enrober les côtelettes avec de la harissa, puis laisser mariner pendant 15 minutes. Chauffer le gril et faites griller les côtelettes, puis faire cuire pendant 4 minutes de chaque...

25 min
4 Personnes

Haricots blancs aux saucisses

Dans Viandes Tunisiennes

Dans une marmite, mettre les haricots égouttés, la tête d'ail, l'oignon, les herbes aromatiques et l'eau, couvrir et laisser cuire pendant 20 mn. Ajouter le poivron rouge coupé en dés, la...

95 min
4 Personnes

Kefta épicée au veau

Dans Viandes Tunisiennes

Mettre tous les ingrédients, sauf les brochettes de bambou et l'huile, dans un bol, puis bien intégrer avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme. Assaisonner de sel et de...

30 min
4 Personnes

Pâtes Tunisiennes à l'artichaut- Hlalem

Dans Viandes Tunisiennes

Disposez la viande d'agneau sur une planche à découper. Avec votre couteau, découpez-la en tranches, puis en petits cubes réguliers d'1 cm de coté. Coupez les tiges des artichauts à la base...

75 min
4 Personnes

Ojja au merguez

Dans Viandes Tunisiennes

Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, le concentré de tomates, les gousses d'aïl écrasées. Saler, poivrer et...

35 min
4 Personnes

Ragoût d'agneau Tunisien

Dans Viandes Tunisiennes

Couper le gigot d?agneau désossé en morceaux. Monder, épépiner les tomates, les réduire en purée. Faire revenir dans 2 cuillère à soupe d?huile d?olive, les morceaux d?agneau. Saler,...

70 min
6 Personnes

Aknef

Dans Viandes Tunisiennes

Détailler le gigot en gros cubes d?environ 50 g. Assaisonner de sel, poivre, safran et ail écrasé. Verser de l?eau dans la marmite basse dit : couscoussier. Additionner de safran. Porter à...

135 min
6 Personnes

Viande aux beignets de cardon

Dans Viandes Tunisiennes

Enlever les côtes extérieures des cardons qui sont en général dures et fibreuses. Utiliser celles qui sont tendres et le tête. Epluchez-les et coupez-les en tronçons de 8 cm. Coupez les...

135 min
4 Personnes

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