Viandes marocaines Page : 9
Tajine de mrouzia
Dans Viandes Marocaines
Le Tajine de mrouzia est le plat traditionnel de la fête de l'Aïd el-Kebir (fête du sacrifice). Il est souvent préparé avec le mouton ou l'agneau égorgé lors du rituel de la fête commémorant...
Pilaf à l'agneau et pois chiches
Dans Viandes Marocaines
Assaisonner les cubes d'agneau avec le sel et le poivre. Chauffer l'huile dans une large poêle à frire à feu vif. Ajouter les cubes d'agneau et les faire frire, en lots, pendant 4-5 minutes...
Carré d'agneau grillé aux herbes
Dans Viandes Marocaines
Mélanger le persil, la menthe fraîche, la chapelure et les gousses d'ail hachée sel et poivre. Badigeonner les carrés d?agneau avec de l?huile d?olive et les rouler dans le mélange de...
Côtelettes d'agneau grillés et taboulé
Dans Viandes Marocaines
Cuire le boulghour dans une casserole d'eau bouillante ou du bouillon de poulet chaud pendant 15 minutes jusqu'à tendreté, puis les égoutter. Mélanger le boulghour avec une fourchette et bien...
Pita à l'agneau et yaourt
Dans Viandes Marocaines
Mélanger la moité de jus de citron, ajouter l'ail, le cumin, le poivre de Cayenne et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Couper l'agneau en dés de 2,5 cm et mélanger à la marinade. Couvrir et...
Côtelettes d'agneau grillées au couscous
Dans Viandes Marocaines
Préchauffer le barbecue à feu élevé. Assaisonnez l'agneau avec du cumin de chaque côté. Faire cuire sur un gril ou une poêle pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soit...
Rôti d'agneau et son couscous parfumé
Dans Viandes Marocaines
Préchauffer le four à 180°C. Placer les steaks de gigot d'agneau dans un saladier avec le yaourt, l'ail et la moitié de la menthe. Mélanger, assaisonner et laisser pendant 45 minutes à...
Sauté d'agneau au gingembre
Dans Viandes Marocaines
Pelez et hachez la tomate, hachez finement les gousses d?ail, coupez l?oignon en dés et hachez un piment (réservez l?autre). Râpez le gingembre. Coupez la viande en morceaux, salez et poivrez....
Cassoulet à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
Faites tremper les haricots la veille puis faites-les cuire dans de l?eau bouillante jusqu?à ce qu?ils deviennent tendres (environ 2 heures). Dans une grande casserole, faites dorer la viande...
Douara de mouton aux pois chiches
Dans Viandes Marocaines
Nettoyer d'abord les tripes : faire bouillir de l'eau dans une casserole , y faire tremper les tripes quelques secondes puis les gratter à l'aide d'un grand couteau de cuisine bien aiguisé. Mettre...
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