Viandes marocaines Page : 8
Gigot d?agneau farci aux amandes et pruneaux
Dans Viandes Marocaines
Hachez les pruneaux et amandes au mixer afin d?obtenir une pâte homogène. Étalez votre farce puis roulez et ficelez votre gigot. Disposez votre gigot dans un plat à gratin. Mélangez les...
Brochettes de kefta
Dans Viandes Marocaines
Faire tremper les piques dans de l'eau afin qu'ils ne brûlent pas à la cuisson. Malaxer la viande, l'oignon et le persil haché très fin, le sel, le poivre le cumin, harissa et...
Gigot de mouton au four
Dans Viandes Marocaines
Épluchez et coupez en quartiers l?ail. Retirez le germe de chaque gousse. Épluchez l?oignon et coupez le 2 morceaux, réservez. Incisez le gigot par endroit pour introduire de petits...
Brochettes de mouton
Dans Viandes Marocaines
Coupez la viande en gros cubes de 2-2,5 cm. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, les épices et la coriandre. Incorporez la viande et laissez mariner au moins 3-4 heures (...
Agneau méchoui
Dans Viandes Marocaines
Agneau méchoui, n'hésitez pas à l'essayer , on dirait un vrai méchoui préparé par un vrai traiteur. En plus, la première cuisson permet à la viande de se débarrasser de sa matière...
Côtelettes d'agneau panées
Dans Viandes Marocaines
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les noisettes, graines de sésame, le cumin, la coriandre, le fenouil et le sumac dans un petit bol. Assaisonner avec le sel et le poivre. Placer les...
Gratin agneau et pomme de terre
Dans Viandes Marocaines
Hacher la viande puis la mélanger avec les épices, les herbes et l'oignon. Dans une poêle sans matière grasse, cuire légèrement, sur feu doux, la viande hachée d'agneau. Dans un plat à...
Croquettes de viande aux épinards
Dans Viandes Marocaines
Cuire à l'eau salée les épinards. Puis, les hacher de façon à obtenir une purée consistante. Réserver. Hacher la viande avec l'oignon et le persil. Saler et poivrer. Incorporer l'oeuf,...
Boulettes d'agneau au sésame sauce yaourt
Dans Viandes Marocaines
Pour la sauce au yogourt, mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et bien mélanger. Couvrir. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Pour les boulettes de viande, préchauffer le four...
Méchoui d'agneau au cumin
Dans Viandes Marocaines
Dans un bol, mélanger l'huile, les épices et le sel et en recouvrir l?épaule d?agneau. Piquer les gousses dans votre gigot. Rôtir au four à 160°C pendant 2heures, tout en arrosant la viande...
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