Viandes marocaines Page : 24
Boulettes du couscous
Dans Viandes Marocaines
Citronner les légumes, les faire dégorger, les trancher pour pouvoir les farcir. Faire dégorger le persil et l?oignon avec le gros sel. Presser le pain bien fort. Dans un saladier, répartir...
Pastilla d'agneau aux dattes
Dans Viandes Marocaines
Coupez le filet d'agneau en 2, dans le sens de l'épaisseur. Faites de fines lamelles, puis de petits dés. Disposez la viande dans un saladier, salez et poivrez. Ajoutez l'huile d'olive, les...
Curry aux pommes
Dans Viandes Marocaines
Mettez les cubes de viande dans un grand saladier, y ajouter le jus de citron et les yaourts. Couvrir et laisser mariner au moins 2h au frais. Dans une cocotte, mettre la moitié du beurre et les...
Lapin grillé
Dans Viandes Marocaines
Dans un très grand plat ou bol, déposer les morceaux de lapin. Dans un bol, bien fouetter tout le reste des ingrédients Assaisonner selon les goûts de sel et de poivre. Verser la marinade sur le...
Pied de veau aux pois chiches
Dans Viandes Marocaines
Laver les morceaux de pied de veau, les disposer clans une cocotte minute avec les pois chiches, l'oignon haché, l'ail, le sel, les épices et le bouquet de persil et de coriandre. Mouiller d'eau (2...
Rate d'agneau farci
Dans Viandes Marocaines
Dans un récipient, mélanger la viande hachée, la coriandre, les morceaux de citron confit, les morceaux d'olives, le sel, le poivre, le piment de Cayenne, le cumin, l'ail et l'oignon sué. Une...
Batbout farcis à la viande
Dans Viandes Marocaines
Mettre dans une bassine la farine tamisée en fontaine et la semoule fine, faire un puit au centre de la fontaine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d?eau. Verser un peu d?eau et...
Haricots aux pieds de veau
Dans Viandes Marocaines
Faire préparer le pied de veau par le boucher, puis le laver et le couper en morceaux, faire une derssa, la verser sur les morceaux, ajouter l'huile et faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau,...
Gros intestin de mouton farcis
Dans Viandes Marocaines
Laver et rincer les boyaux (côté graisse à l'intérieur), laisser égoutter, laver et réduire tous les abats en petits dés, les mettre dans un récipient. Faire une derssa, la verser sur les...
Malfouf Libanais
Dans Viandes Marocaines
Malfouf Libanais c\'est les rouleaux de chou farcis parfumé aux épices orientaux. Les rouleaux de chou farcis à l\'orientale peuvent être bien allégés si vous remplacez la sauce par du yaourt...
