Viandes marocaines Page : 23
Briouates à la kefta
Dans Viandes Marocaines
Préparations de la farce des briouates: Faites frire l'oignon haché dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Lorsque l'oignon commence à fondre, ajoutez la viande hachée et faites...
Msemen farci à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Dans une poêle, mettez l'échalote hachée, les épices, l'huile d'olive, la coriandre hachée et la viande hachée, mélangez en écrasant les ingrédients avec une fourchette et laissez cuire 10...
Agneau aux tomates séchées
Dans Viandes Marocaines
Egoutter les tomates séchées, réserver-les et faire chauffer 3 c.à.s de leur huile dans une poêle, verser la viande et laisser saisir à feu vif 5 min environ puis retirer-les a l?aide d?une...
Briouates aux légumes et viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Epluchez les légumes et couper les très finement. Faire revenir dans un filet d'huile oignons, piments, gingembre, ail écrasées hâchés préalablement. Rajouter la viande hachée puis les...
Vermicelles Algeriennes à la viande
Dans Viandes Marocaines
Faire revenir la viande avec le smen et les épices, ajouter les pois-chiche puis couvrir d'1et 1/2 a 2 litres d'eau chaude .laisser cuire. Entre temps, prendre le paquet de vermicelle ,l'enduire...
Poêlée de saucisses aux légumes
Dans Viandes Marocaines
Lavez et coupez tous les légumes en morceaux de taille équivalente (pour assurer une uniformité de la cuisson). Au préalable, faites pocher les aubergines 10 minutes dans de l'eau bouillante,...
Pâtes Algérienne à la sauce
Dans Viandes Marocaines
Couper la viande en morceaux, hacher dessus l'oignon. Assaisonner, ajouter smen et faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau, mettre les pois chiche et continuer la cuisson 30 mn environ. Ensuite...
Lapin au cumin
Dans Viandes Marocaines
Dans un récipient, verser l?huile, le jus des citrons et l?anis, saler, poivrer. Ajouter le cumin, bien mélanger. Déposer les morceaux de lapin et laisser mariner 10 minutes. Egoutter les...
Lapin au barbecue
Dans Viandes Marocaines
Mélangez l'huile d'olive, la moutarde,les épices, le sel et le poivre. Badigeonnez les épaules de lapin de mélange et mettez au frais pendant au moins 2H. Cuire au barbecue ou sous le grill...
Epaule d'agneau farcie au couscous et aux dattes
Dans Viandes Marocaines
Saler l'épaule et la faire cuire à la vapeur dans le haut du couscoussier pendant une heure. Dans un bol, mélanger le safran, le poivre, le beurre et le smen. Laisser gonfler les raisins dans...
