Pâtisseries marocaines Page : 63
Pain bananes-pistaches
1. Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans une jatte. 2. Pelez les bananes, arrosez-les du jus de citron et hachez-les grossièrement. Versez le lait qui va...
Cake au café et au chocolat
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez le beurre en pommade et fouettez le tout. Incorporez petit à petit la farine et la levure. Faites...
Pain au citron
1. Mélangez la farine et la levure chimique, tamisez. 2. Mettez le beurre en pommade avec le sucre et incorporez les oeufs un par un. 3. Incorporez le jus et le zeste de citron, puis le sel....
Cake à l'anis
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Séparez les blancs d'oeuf des jaunes. Mélangez les quatre jaunes et la moitié du sucre afin d'obtenir une mousse. Ajoutez peu à peu l'eau et...
Pain au flocon d'avoine
1. Délayez la levure et le sucre avec 25 cl d'eau tiède et laissez reposer pendant 15 mn. 2. Ajoutez dans la jatte les flocons d'avoine, les deux farines, le sel et le beurre fondu. 3....
Cake aux pruneaux et aux abricots
Préchauffez votre four à 240 °C (thermostat 8). Taillez en petits morceaux les pruneaux et les abricots. Mettez-les dans un bol et versez dessus le jus d'orange. Dans un saladier, battez le...
Pain au cacao
Délayez la levure et le sucre roux avec 2 cuillerées à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 mn. Délayez dans une jatte la fécule de pommes de terre avec 20 cI d'eau froide. Versez 15 cl...
Cake au miel et aux noix
Préchauffez votre four à 240 °C (thermostat 8). Battez le sucre avec le beurre ramolli. Incorporez le miel, la farine, la levure et, enfin, les oeufs, un par un. Ajoutez les noix au mélange et...
Pain de seigle
1. Mettez la levure et le miel dans une jatte. Délayez avec 5 ci d'eau tiède et laissez reposer 15 mn. 2. Dans une jatte, versez le lait et 10 cl d'eau tiédis. Mettez-y le beurre et le sel à...
Sellou de Ramadan
Torréfier la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle devienne dorée puis tamiser. Laver et égoutter les graines de sésame, les faire dorer dans une poêle puis les mixer. Laver...
