Pâtisseries marocaines Page : 51
Guergaa à la meringue
Préparer un sirop de sucre à point avec le sucre et un peu d'eau en faisant chauffer le mélange sur feu moyen. (Vérifier si le sucre est bien à point en versant une goutte sur une assiette, la...
Couronne aux pistaches
Tamiser la farine, le sucre glace, la pincée de sel, l'extrait de vanille, ajouter la margarine coupée en petits morceaux. Sabler entre les mains et mouiller avec les 2 jaunes d'oeufs. Placer...
Madeleines aux fruits secs
Préchauffez le four à 270 °C (thermostat 9). Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au four à micro-ondes puis laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélangez la farine, la...
Rosettes aux amandes
Dans une terrine, mélanger les amandes et l'extrait de vanille, mouiller avec les blancs d'oeufs jusqu'à obtention d'une pâte consistante mais qui doit éviter l'affaissement. A l'aide d'une...
Mousse au chocolat facile
Mettre le chocolat dans un récipient supportant la chaleur. Remplir une casserole d'eau à mi-haureur et porter à ébullition. Retirer du feu, poser le récipient sur la casserole. Remuer un peu...
Griwech ou Chabakia
Griwech ou Chabakia est le gâteau le plus demandé durant le mois de ramadan, elle est super délicieuse avec une pâte aromatisée et très fondante aux amandes. Mettre la farine dans une...
Pain Ferrah
Tamiser la farine dans un récipient (ou une gasaal. former un puits, y déposer le sel et la levure. Verser l'eau tiède et commencer à pétrir pour obtenir une pâte souple et élastique. La...
Biscuits d'avoine
Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Tapisser de papier sulfurisé une plaque à four. Tamiser la farine et les autres ingrédients secs au-dessus d'une jatte. Creuser un puits au centre....
Brioche légère
Préparer le levain avec la levure et une c. à dessert de sucre, 1C. à soupe de farine et 5 C. à soupe d'eau tiède couvrir et laisser reposer 15 mn. Tamiser le reste de farine, faire un puits,...
Biscuit à l'orange
Mélanger la margarine avec le sucre pour obtenir une mousse. Ajouter progressivement le jus et le zeste d'orange, le blanc d'oeuf et la pincée de sel. Incorporer la farine et la levure...
