Pâtisseries marocaines Page : 41
Cornes de gazelle aux dattes
Mélanger les ingrédients en ajoutant de l\'eau de fleur d\'oranger petit à petit jusqu\'à obtenir une pâte trés souple (surtout ne pas ajouter d\'eau). Laissez reposer 15 mn. Pour la farce...
Cigarettes aux feuilles de pastilla
Tremper les amandes dans de l'eau en ébullition. Les émonder, les rincer, les essuyer avec un linge propre puis les frire Bans un peu d'huile. Moudre très finement ce mélange. Ajouter le sucre,...
Dattes fourrées aux amandes
Tremper les amandes dans l\'eau en ébullition, les émonder, les essuyer. Ajouter le sucre glacé et le sucre semoule et passer le tout au mixeur pour obtenir un mélange lisse, puis incorporer le...
Gâteaux aux amandes et aux raisins secs
Faire fondre le chocolat noir au Bain-marie, puis ajouter 3 grandes cuillerées d'huile. Lorsque le chocolat devient complètement liquide, ajouter la moitié des raisins secs, la moitié des amandes...
Boules aux granulés de chocolat
Mettre la boîte de lait concentré Bans la cocotte, la couvrir d'eau et fermer. Laisser sur le feu pendant 45 min. Ouvrir la boîte de fait et verser le contenu dans un grand bol. Ajouter les...
Gâteaux aux noix de coco et aux fruits confits
Mélanger le sucre et les blancs d'?ufs dans un récipient sur le feu au bain-marie. Travailler au batteur jusqu'à ce que le mélange devienne épais comme une crème. Continuer de battre hors du...
Gâteau cornets aux amandes
Tremper les amandes dans l'eau bouillante, les émonder, les essuyer avec un tissu propre et les passer au mixeur avec le sucre, puis ajouter l'eau de fleurs d'oranger, la gomme arabique, le beurre...
Croissants aux amandes et aux graines de sésame
Émonder les amandes, les rincer, les essuyer avec un tissu propre. Incorporer le sucre et passer aux mixeur jusqu'à obtention dune pâte lisse. Mettre les amandes dans un récipient, ajouter...
Dattes farcies enrobées de chocolat
Dans un bol, mélanger la pâte d?amandes, le praliné et l?écorce d?orange. En confectionner des boudins de la taille et de la forme des dattes. Inciser les dattes dans le sens de la longueur, les...
Feqqas au chocolat
Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre et la crème fraîche. Bien mélanger le tout. Hors feu incorporer les amandes concassées, les noix, les raisins secs et...
