Cuisine Marocaine Page : 39
Briouates aux crevettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire mariner pendant quelques heures (si possible la veille) les tranches de thon dans l'huile et le jus de citron avec la moitié de la coriandre hachée, quelques rondelles d'oignon, du sel et du...
Feuilletées aux amandes et au miel
Mélanger les amandes broyées, le sucre, la cannelle, l'eau et la fleur d'oranger et un œuf. Bien malaxer pour obtenir un mélange de consistance homogène. Couper les feuilles de brick en deux....
Couscous à l'Amlou
Dans Couscous Marocains
Préparez la compote quelques heures à l'avance fondez la gousse de vanille. Dans une grande casserole, faites fondre le sucre dans l'eau avec toutes les épices. Portez à ébullition et faites...
Couscous aux sardines
Dans Couscous Marocains
Mélangez le couscous avec l'huile, ajoutez l'eau salée. Laissez reposer 15 minutes, puis fraisez(émiettez- le entre vos paumes et du bout des doigts) jusqu'à disparition de tout...
Couscous Maftoul aux haricots rouges
Dans Couscous Marocains
Faites chauffer 3 tasses de bouillon de poulet dans la casserole, ajouter les haricots et laisser mijoter pendant environ une heure ou plus jusqu'à tendreté. Dans une grande poêle, chauffer...
Couscous ibrine à la queue de boeuf
Dans Couscous Marocains
Pour la cuisson du couscous d'orge: Versez la semoule d'orge dans la passoire du couscoussier et faites-fa cuire 5 minutes à la vapeur. Rincez le couscous à l'eau froide, égouttez-le, puis...
Méchoui au couscous
Dans Viandes Marocaines
Préparez d'abord le méchoui : préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Mélangez les aromates du méchoui en salant et poivrant ; frottez-en soigneusement l'épaule d'agneau. Mettez au four dans...
Couscous aux boulettes de viande hachée
Dans Couscous Marocains
Dès le début de la préparation, le couscous doit être humecté et cuit à la vapeur d'eau du couscoussier. Commencez l'humectage et la cuisson du couscous environ 1 heure à...
Seffa (couscous sucré aux amandes et à la cannelle)
Dans Couscous Marocains
Commencez l'humectage et la cuisson du couscous environ 1 heure à l'avance. Versez le couscous dans un grand récipient ou une jatte, ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Versez 30 cl d'eau...
Couscous aux pruneaux et à l'agneau
Dans Couscous Marocains
Faites tremper les pruneaux 2 heures dans un peu d'eau tiède,les égoutter et dénoyauter. Versez de l'eau à mi-hauteur dans la marmite du couscoussier. Faites chauffer et ajoutez le beurre,...
