Cuisine Marocaine Page : 38
Tajine de poulet aux pois chiches et poivrons rouges
Dans Tajines Marocains
La veille, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide additionnée du bicarbonate. Le lendemain, faites bouillir les pois chiches 45 minutes dans leur eau de trempage, égouttez-les et...
Tajine de poulet aux olives et au citron confit
Dans Tajines Marocains
Le Tajine de poulet aux olives et au citron confit est sans doute l'un des tajines Marocains les plus connus et les plus appréciés. Sans trop tarder, voici la recette !! Mélangez la moitié du...
Tajine de poulet aux poires et aux amandes
Dans Tajines Marocains
Faites chauffer l'huile dans un tajine sur feu doux et faites-y lentement dorer les oignons. Ajoutez les morceaux de poulet, les bâtonnets de cannelle, le safran, le sel, le poivre, la coriandre...
Tajine d'agneau aux artichauts et petits pois
Dans Tajines Marocains
Si vous utilisez des artichauts frais, éliminez les feuilles extérieures avec un couteau tranchant et retirez les autres pour ne garder que le cœur Plongez-les au fur et à mesure dans de l'eau...
Tajine d'agneau aux fruits secs
Dans Tajines Marocains
Disposez les morceaux d'agneau dans un grand tajine. Réunissez et mélangez les épices. Saupoudrez la viande du mélange d'épices et roulez-y soigneusement les morceaux pour les enrober...
Couscous aux brochettes de kefta
Dans Couscous Marocains
Chauffer l'huile dans une poêle sur feu vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Combiner le mélange d'oignon, viande...
Couscous aux brochettes marinées
Dans Couscous Marocains
Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Répartissez-les entre deux grands saladiers. Ajoutez les dés de poulet dans l'un et les dés d'agneau dans l'autre, mélangez bien et laissez mariner...
Chorba de poisson et légumes
Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite, faire revenir dans l'huile chaude l'oignon et l'ail. Ajouter l'eau, le persil et la coriandre. Ajouter le poisson, faire cuire à feu doux pendant 30 mn. Retirer la marmite du...
Baghrirs- crêpes aux milles trous
Les Baghrirs sont une spécialité de crêpes marocaines très appréciées en dessert mais aussi au petit déjeuner ou encore au goûter. Elles sont généralement nappées d'un mélange de beurre...
Pastilla sucrée-salée au poulet
Dans Volailles Marocaines
Parer et couper le poulet en morceaux. Dans une cocotte, mettre l’huile d'olive, les oignons émincés et les morceaux de poulet. Faire rissoler 15 min puis ajouter le gingembre ciselé, le persil...
