Cuisine Marocaine Page : 35
Poulet rôti aux petits légumes
Dans Volailles Marocaines
Préchauffer le four à 220°C, placer une plaque de cuisson dans le four. Couper le zeste de citron en fines lanières(Réserver le jus de citron). Mélanger le zeste et le jus de citron, l'ail,...
Tajine de légumes au miel
Dans Tajines Marocains
Faire chauffer l'huile dans une grande et lourde marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon. Cuire, en brassant, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Ajouter le ras el hanout,...
Couscous de lentilles aux légumes
Dans Couscous Marocains
Pelez les oignons et les gousses d'ail ; hachez-Les. Versez le tout dans une cocotte. Ajoutez l'huile, puis faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre, la...
Salade d'oranges aux olives noires
Dans Entrées Froides Marocaines
Pelez les oranges à vif, prélevez les segments et éliminez les pépins. Dans un saladier, réunissez les olives et les oranges, la gousse d'ail écrasée, le sel, le cumin, l'huile d'olive et la...
Tajine de boeuf aux légumes
Dans Tajines Marocains
Mélanger le bœuf et l'assaisonnement dans un bol. Couvrir d’un film plastique et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour mariner. Placez la tomate dans le plat à tajine. Garnir avec...
Tajine de dinde aux patates douces
Dans Tajines Marocains
Placez les filaments de safran dans un petit pot résistant à la chaleur. Verser l'eau bouillante et laisser reposer pendant 20 minutes pour infuser. Mélanger la coriandre, le persil, la menthe,...
Cailles farcies au couscous tfaya
Dans Volailles Marocaines
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Salez et poivrez l'intérieur des cailles ; réservez. Faites gonfler les raisins secs dans l'eau. Faites cuire le couscous à la vapeur. Verser le...
Couscous marocain au poulet
Dans Couscous Marocains
Enfermez les graines de cumin dans un nouer de mousseline. Piquez chaque demi-oignon d'un clou de girofle. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur du poulet. Dans la marmite d'un couscoussier,...
Pastilla de chèvre frais aux figues
Hachez grossièrement les figues séchées. Mélangez-les avec la confiture dans une casserole, faites cuire 3 mn sur feu moyen, laisser refroidir. Coupez au ciseau des ronds de 5 cm de diamètre...
Seffa- couscous sucré à la cannelle
Dans Couscous Marocains
Faites tremper les raisins secs dans le thé chaud. Laissez-les gonfler 1 heure. Égouttez et réservez. Faites cuire le couscous à la vapeur: Mettre la semoule dans un saladier, recouverte de...
