Cuisine Marocaine Page : 30
Msemens farcies aux épinards
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparation de la pâte: Dans un récipient (une gasaâ), tamiser la farine avec le sel. Ajouter la quantité d'eau suffisante pour obtenir une pâte homogène. Bien pétrir cette pâte pendant...
Pastilla à l'aubergines et feta
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Griller les aubergines, les peler, les épépiner et les hacher finement. Déposer la pulpe d'aubergine dans une passoire et la laisser égoutter. Faire revenir la pulpe d'aubergine et la gousse...
Mini pastilla de dinde aux légumes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire tremper le vermicelle chinois dans de l'eau bouillante pendant 5 mn, puis l'égoutter. Faire tremper également les champignons noirs dans de l'eau pendant 10 mn, puis les égoutter et les...
Pastilla végétarienne aux légumes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver, éplucher et découper les légumes en julienne. Faire tremper le vermicelle chinois dans l'eau tiède pendant 5 mn et l'égoutter. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y...
Mhancha à la viande hachée et légumes
Dans Viandes Marocaines
Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils gonflent, les égoutter et les couper en petits morceaux. Faire tremper également le vermicelle chinois dans l'eau tiède...
Nems aux crevettes et germe soja
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et le gingembre pendant 5 mn. Ajouter le chou coupé en julienne, les carottes et les germes de soja, tout en continuant de remuer...
Cigares au poulet et vermicelle chinois
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire tremper le vermicelle chinois dans de l'eau tiède pendant 5 mn, l'égoutter et le découper en petits morceaux. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et le...
Brick au poulet et aux oignons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Découper le blanc de poulet en petits morceaux. Les placer dans un bol avec un oignon haché et les épices. Couvrir avec un film alimentaire et réserver au frais pendant 2 heures. Dans une...
Rouleaux de brick au thon
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les carottes, les courgettes et les champignons, en remuant la préparation pendant 5 mn. Retirer...
Nems au surimi
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et le beurre, y faire revenir le poireau, le chou et les germes de soja pendant 10 mn. Puis réserver le mélange. Ajouter le surimi découpé en...
