Cuisine Marocaine Page : 252
Pain aux graines de lin
Dans un récipient (ou une gasaâ), tamiser la farine ; former un puits, y ajouter les graines de lin, l'anis, le sel, la levure et un peu d'eau. Bien pétrir cette pâte. Former des petites ...
Hssoua Ilane
Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite sur feu doux, faim chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Mouiller avec l'eau et porter à ébullition. Laver la...
Schneiks
Etaler la pâte à croissant sur le plan de travail farine. Recouvrir la pâte avec la crème pâtissière. Puis la garnir avec les raisins secs et les fruits confits. Enrouler la pâte sur...
Mkharqa- Chabakia
Délayer la levure dans un peu d'eau. Dans un récipient, tamiser la farine avec le sel. Faire un puits, y déposer la levure, les oeufs, les graines de sésame, l'anis, le sucre semoule, les...
Hssoua de poulet aux noix
Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu il devienne translucide. Ajouter le poulet, les épices et le bouquet d'herbes. Mouiller avec de l'eau et laisser cuire sur...
Gigot rôti à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
Parer le gigot, enlever l'excédent de gras, y faire des incisions peu profondes en diagonale des deux côtés. Mélanger le beurre, l'ail, le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel....
Salade de Fèves épicées
Dans Entrées Froides Marocaines
Plonger les fèves dans l'eau bouillante Ji pendant 3 à 4 mn. Egoutter, laisser tiédir puis ôter à la main la première enveloppe de la fève. Elle est en-dessous d'un beau vert vif. Faire...
Kebab
Dans Viandes Marocaines
Pour la marinade, mélanger l'huile, le jus ? de citron, l'ail et l'oignon et assaisonner. Placer la viande dans un plat creux et arroser de marinade. Couvrir de film alimentaire et laisser...
Salade cuite
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Placer les tomates, les oignons, le Concombre et le poivron dans une casserole, ajouter 60 ml / 4 c. à s. . Laisser mijoter 5mn. Réservez jusqu'à ce que tous les légumes soient...
Poulet frit aux épices Marocaines
Dans Volailles Marocaines
Escaloper les blancs de poulet en 3 ou 4 tranches très fines et les placer dans un plat creux. Mélanger le piment, l'ail, les oignons blancs, le gingembre et les épices, le citrons confits en...
