Cuisine Marocaine Page : 213
Crêpes complètes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit....
Carrés au chocolat
Tapisser de papier d'aluminium ménager un moule à gâteau rectangulaire de 30 x 20 cm. Mélanger les biscuits écrasés, la noix de coco, les noix de pécan et le cacao dans une jatte. Creuser...
Gratin de colin aux tomates
Dans Poissons Marocains
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Dans une casserole, versez le court-bouillon dans 2 litres d'eau, amenez à ébullition, plongez le colin dedans, laissez frémir pendant 15...
Crêpes aux fruits confits
Préparez la crème pâtissière: faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en longueur. Pendant ce temps, battez au fouet 2 oeufs entiers et 2 jaunes avec le sucre dans un saladier...
Gratin de blettes au fromage
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Faites blanchir les blettes pendant 10 minutes dans l'eau frémissante. Égouttez-les et passez-les à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez...
Crêpes aux calamars sautés
Dans Poissons Marocains
Mettez la farine, la levure, le sel, le poivre et le persil haché dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile...
Tajine de poisson et légumes
Dans Couscous Marocains
Préchauffez le four à 200°C. Disposez la moitié des rondelles de tomates et des lanières de poivron dans le fond d'un plat à gratin. Posez les tranches de poisson sur une grande assiette....
Gratin au choux verts
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Coupez les choux en lamelles. Faites-les blanchir à l'eau salée bouillante 4 à 5 minutes. Égouttez et réservez-les. Dans une grande poêle,...
Crêpes aux champignons et dinde fumée
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les tomates concassées jusqu'à évaporation totale de l'eau. Salez, poivrez et mettez-les de côté. Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre...
Salade du jardin
Dans Entrées Froides Marocaines
Dans un saladier, mélanger les légumes. Servir la vinaigrette en saucière avec le moulin à poivre.
