Cuisine Marocaine Page : 111
Poisson et légumes au four
Dans Poissons Marocains
Mélanger tous les ingrédients cités. Laver le poisson et enduire de la marinade préparée. Réserver. Placer un plat allant au four mettre les légumes en dés, l'huile de table et d'olive...
Tajine de Rouget aux crevettes
Dans Tajines Marocains
Laver les rougets et le réserver. Dans un plat, mélanger l'ail, le persil, la coriandre, le paprika, le cumin, le jus de citron, le sel, le poivre et la harissa. Enduire les rougets avec la...
Bar aux champignons
Dans Poissons Marocains
Dans un saladier, mettre le persil, la coriandre, l'ail moulu, le cumin, le paprika, le curcuma, le sel. Après avoir bien lavé le poisson, l'enduire de cette marinade, placer dans une marmite sur...
Brochettes de lotte
Dans Poissons Marocains
Placer les morceaux de lotte dans un récipient de mélange. Ajouter la coriandre, le persil, l'oignon, le poivre, le gingembre râpé, l'huile de soja, l'huile d'olive. Bien mélanger. Laisser...
Rfissa moderne
Dans Volailles Marocaines
Dans un grand saladier, mettre la farine de blé dur et la farine blanche. Ajouter le sel puis l'eau progressivement, bien pétrir pour obtenir une pàte molle. Fabriquer des petites boulettes de...
Tajine de lotte à la ratatouille
Dans Tajines Marocains
Lavez les tomates et retirez les pédoncules. Portez une casserole d?eau à ébullition. Plongez les tomates dans l?eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez-les,...
Tajine de poisson aux tomates et olives
Dans Tajines Marocains
Préparer la Chermoula en mélangeant tous les ingrédients et y faire mariner les filets de poisson en les retournant. Eplucher et laver les oignons et les pommes de terre, les émincer avec...
Tajine de cabillaud
Dans Tajines Marocains
Roulez chaque filet de cabillaud puis le fixer avec un cure-dent pour obtenir un roulé. Mettre de côté. Lavez et pelez les tomates, coupez-les en petits dès. Epluchez puis coupez l'oignon en...
Tajine de calamars à la ratatouille
Dans Tajines Marocains
Rincer et couper les calamars en anneaux. Laver et couper en petits morceaux : courgettes, aubergine, tomates. Dans le tajine faire revenir l?oignon émincé dans l?huile d?olive puis ajouter les...
Tajine de Maquereaux aux pommes de terre
Dans Tajines Marocains
Préchauffez le four th 6 (180°). Dans une poêle, faites revenir 2 min à l'huile d'olive, les oignons émincés et l'ail, saupoudrez d'épices. Versez-les dans un plat à tajine ou une...
