Cuisine Marocaine Page : 109
Bâteaux aux amandes
Préparez la pâte : Travaillez le beurre, le sucre et le sel. Incorporez la farine tamisée pour obtenir une pâte homogène, formez une boule, laissez reposez 10 min. Préparez la garniture...
Ghoriba à l'huile d'Argan
Mélanger dans une jatte la farine tamisée, les graines de sésame, le sucre glacé, la levure, incorporer le beurre fondu et l?huile d'argan, les ?ufs battus et frotter ce mélange avec les mains,...
Tajine de Poulet aux coings
Dans Tajines Marocains
Placer le poulet dans une marmite sur le feu. Ajouter l'ail haché, les oignons hachés, l'huile, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes en remuant...
Tajine de gombos Meloukhia
Dans Tajines Marocains
1. Dans une marmite, mélanger la viande, le beurre, les oignons, le gingembre et le safran. Saler puis ajouter l'eau nécessaire. 2. Cuire à feu moyen pendant 40 min. 3. Après ce temps,...
Tajine de langue de veau
Dans Viandes Marocaines
Placer tajine ou une marmite sur le feu, ajouter les morceaux de langue de veau, l'huile, la coriandre, le persil puis tous les ingrédients cités. Laisser revenir pendant 5 minutes Ajouter 1/2 L...
Gratin de pommes de terre et viande à la sauce tomate
Dans Viandes Marocaines
Laver les pommes de terre, les éplucher et les découper en dés puis les pocher. les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Ajouter le beurre, l'ail, le sel, le poivre, le...
Galette de pommes de terre
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver les pommes de terre, les éplucher et les découper en dés. Les friture frire dans un bain d'huile brûlant jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Faire égoutter sur du papier...
Galette de pommes de terre au persil
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver les pommes de terre, les éplucher et les râper dans une râpe à larges mailles. Éplucher l'oignon, le laver, le découper en petits dés et le mélanger avec la 'mirée de pommes de terre....
Galettes de pommes de terre au paprika
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver les pommes de terre, les éplucher et es découper en fines rondelles. Les faire bouillir dans de l'eau salée environ R mn. et es égoutter. Battre l'oeuf avec l'ail, le sel, le paprika et le...
Gratin de pommes de terre au poulet
Dans Volailles Marocaines
Dans une cocotte sur feu doux, faire revenir l'oignon dans de l'huile avec l'ail, le sel, le poivre, le safran colorant et le gingembre. Laver et nettoyer le poulet, l'ajouter à l'oignon et le...
