Pâtisseries libanaises Page : 7
Macarons au café
Préchauffer le four à 180°C puis l'éteindre. Etaler la poudre demandes sur une plaque et la mettre au four chaud pour la déshumidifier Monter ès blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant petit...
Basboussa aux amandes
Dans un récipient, déposer la semoule, la poudre d'amandes, le sucre semoule, le beurre fondu, les yaourts et l'eau de fleurs d'oranger. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une préparation...
Maâmoule
Dans un récipient, délayer la levure dans 2 c. à soupe d'eau. Ajouter la semoule, le sucre et le beurre fondu. Incorporer l'eau de fleurs d'oranger et le restant d'eau, puis pétrir la pâte...
Knafa
Travailler délicatement la pâte chaâria du bout des doigts en la séparant à l'aide du beurre fondu. Dans une poêle, faire fondre le ricotta sur feu très doux et lui incorporer le lait....
Pouding de semoule
Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez 3/4 de litre d'eau et portez à ébullition. Mélangez le sucre avec la cannelle, puis versez-les dans l'eau. Tout en remuant, faites...
Anneaux de sésame- Kaak simsim
Mettez la farine et le sel dans un grand saladier, creusez un puits dans lequel vous émiettez la levure. Saupoudrez la levure de sucre et délayez-la avec 10 cl d'eau tiède et un peu de...
Crêpes de pois chiches
Mettez la farine de pois chiches, les oeufs et le sel dans un grand saladier. Mélangez à l'aide d'un fouet tout en versant progressivement 40 cl d'eau. Faites chauffer un peu d'huile dans une...
Bouchées au sésame- Kaak simsim
Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-le dans un saladier avec la tahina, le sucre, le miel, le sucre vanillé, la cannelle, la cardamome, la levure et...
Konafa Libanaise
Les ktaïefs, « Konafa » en Orient, sont un vrai délice lorsqu\'ils sont bien préparés. Dans un grand récipient évasé, placer les boules de ktaiefs, tremper les doigts dans l'huile...
Basboussa
Préparer le sirop dans une petite casserole, mélanger le sucre, l'eau, le lait et le yaourt. Laisser cuire 10 min sur feu moyen, jusqu'à ce que le sucre soit dissolus. Couvrir et...
