Entrées Chaudes libanaises Page : 4

Salade halloumi

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Couper en tranches de 1 cm le Haloumi et le faire passer à la farine des 2 côtés. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyen, lorsqu'il est chaude, faites frire les tranches de fromage...

10 min
4 Personnes

Riz aux fruits secs et épices

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Lavez bien le riz dans une passoire, puis mettre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de sel et l'eau tiède. Laisser tremper pendant au moins une heure. Égoutter. Mettez à chauffer une...

45 min
6 Personnes

Riz libanais aux vermicelles

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Couper les vermicelles en petits morceaux, les casser avec la main quand ils sont secs. Les faire dorer à feu moyen dans le beurre ou le samné, jusqu?à obtention d?une couleur brune, en prenant...

35 min
4 Personnes

Soupe de carottes et aux lentilles

Dans Entrées Chaudes Libanaises

1. Faire fondre le beurre dans une casserole. 2. Y faire revenir l'oignon en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu. 3. Ajouter les carottes, les lentilles et le fond maigre. Porter à...

50 min
4 Personnes

Foul Medammas

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Mettez les fèves avec un peu de leur bouillon dans une terrine. Ajoutez-y le jus de citron et l?ail. Salez et mélangez bien. Goûtez, rectifiez de sel et de jus de citron si nécessaire. Servez...

25 min
4 Personnes

Kibbe nayé

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Presser le bourghol lavé et gonflé et mixer avec basilic, marjolaine et oignon (et poivre de Cayenne). Mélanger la viande et mixer à nouveau, saler, poivrer, ajouter les épices et mélanger à...

25 min
6 Personnes

Aubergines à la tahina- Moutabbal

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Le moutabal ( mtabal ) ou le baba gannouj  font partie des plats composant le mezzés libanais traditionnel Ils sont composés principalement de purée d'aubergines grillées, assaisonnée de...

35 min
6 Personnes

Aubergine farcie au chèvre

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Coupez les aubergines en 2 et les badigeonnez avec l'équivalent d'1 cuillère à soupe d'huile. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Enfournez pour 40 minutes de cuisson puis...

60 min
4 Personnes

Riz aux vermicelles

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Rincer le riz à grande eau. Dans une casserole faire fondre le beurre. Dès qu'il grésille, y faire revenir le vermicelle jusqu'à ce qu'il devienne bien doré. Ajouter alors le riz égoutté et...

30 min
6 Personnes

Tarte aux légumes, à la feta

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Étendre les noix sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule peu profond. Faire griller légèrement au four de 10 à 12 minutes, en remuant une ou...

45 min
4 Personnes

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