Entrées Chaudes libanaises Page : 4
Salade halloumi
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Couper en tranches de 1 cm le Haloumi et le faire passer à la farine des 2 côtés. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyen, lorsqu'il est chaude, faites frire les tranches de fromage...
Riz aux fruits secs et épices
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Lavez bien le riz dans une passoire, puis mettre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de sel et l'eau tiède. Laisser tremper pendant au moins une heure. Égoutter. Mettez à chauffer une...
Riz libanais aux vermicelles
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Couper les vermicelles en petits morceaux, les casser avec la main quand ils sont secs. Les faire dorer à feu moyen dans le beurre ou le samné, jusqu?à obtention d?une couleur brune, en prenant...
Soupe de carottes et aux lentilles
Dans Entrées Chaudes Libanaises
1. Faire fondre le beurre dans une casserole. 2. Y faire revenir l'oignon en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu. 3. Ajouter les carottes, les lentilles et le fond maigre. Porter à...
Foul Medammas
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Mettez les fèves avec un peu de leur bouillon dans une terrine. Ajoutez-y le jus de citron et l?ail. Salez et mélangez bien. Goûtez, rectifiez de sel et de jus de citron si nécessaire. Servez...
Kibbe nayé
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Presser le bourghol lavé et gonflé et mixer avec basilic, marjolaine et oignon (et poivre de Cayenne). Mélanger la viande et mixer à nouveau, saler, poivrer, ajouter les épices et mélanger à...
Aubergines à la tahina- Moutabbal
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Le moutabal ( mtabal ) ou le baba gannouj font partie des plats composant le mezzés libanais traditionnel Ils sont composés principalement de purée d'aubergines grillées, assaisonnée de...
Aubergine farcie au chèvre
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Coupez les aubergines en 2 et les badigeonnez avec l'équivalent d'1 cuillère à soupe d'huile. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Enfournez pour 40 minutes de cuisson puis...
Riz aux vermicelles
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Rincer le riz à grande eau. Dans une casserole faire fondre le beurre. Dès qu'il grésille, y faire revenir le vermicelle jusqu'à ce qu'il devienne bien doré. Ajouter alors le riz égoutté et...
Tarte aux légumes, à la feta
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Étendre les noix sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule peu profond. Faire griller légèrement au four de 10 à 12 minutes, en remuant une ou...
