Cuisine Algérienne Page : 51
Tcharek El Ariane
Le tcharek el ariane , est un perpétuel gâteau algerien le nom el-ariane veut dire cornes de gazelle nues car elles sont ni vêtu d’un glaçage au sucre comme le Tcharek msaker ni d’un...
Ghribia
Faire fondre le beurre dans une casserole, le laisser juste un peu tiédir. Dans un grand récipient mettre le sucre glace tamisé, verser dessus le beurre fondu, ajouter l'huile, mélanger à la...
Makrout el Assel
Dans un récipient, mettre la semoule, joindre la pincée de sel, mélanger, ajouter le smen fondu, sabler entre les paumes des mains la semoule et la matière grasse afin de bien imprégner la...
Kaak Nekkache
Dans un grand récipient, mettre la farine en fontaine, placer tous les ingrédients secs, sel, sucre en poudre, lait en poudre, bicarbonate, levure. Ajouter dans la fontaine la margarine en...
Samsa
Mettre la farine en fontaine, joindre le sel, incorporer la margarine fondue et refroidie, mélanger du bout des doigts tout en incorporant la matière grasse à la farine, rassembler la pâte en la...
Arayech- Etoiles de mer
Dans un grand récipient, mettre la farine tamisée, pratiquer une fontaine, joindre la pincée de sel, le sucre, mélanger, refaire la fontaine et verser au centre la margarine fondu et refroidi,...
Mhanchettes
La mhancha demeure ainsi que les samsa et bien d'autres gâteaux au miel les gâteaux d'accompagnements de nos traditions. Vous pouvez réaliser el m'hanchattes avec la même pâte qu'on utilise...
Qualb Ellouz
Mélanger le sucre et la semoule intimement en sablant longuement Porter le plateau de qualb ellouz au four préchauffé un quart d'heure avant, cuire le gâteau 45 min. à four moyen...
Tortelloni
Travailler la pâte, en rassemblant la farine, le sel, la margarine, et l'eau on doit obtenir une pâte très souple et malléable, laisser la pâte reposer. Préparer la farce en mélangeant au...
Gateaux Diétetiques aux pruneaux
Sirop : préparez un sirop en mélangeant l'eau et le sucre, dés l'ébullition compter 10min, retirer du feu. Laver les pruneaux les essuyer et les tremper dans le sirop chaud. Laisser les...
