Forum Cuisine Marocaine

foussard · tajine aux panais???

Posté : 13-01-2010 à 12:50:42 : #1

salam alikoum
j'ai acheté du panais et de la rutabagua, et je voulais savoir, si vous avez essayé des recettes avec ces deux légumes , à votre avis on peut faire un tajine avec du panais? des feuilles de bricks avec de la rutabague?

lola · tajine aux panais???

Posté : 13-01-2010 à 14:04:41 : #2

Bonjour foussard,

Le panais se cuit comme la pomme de terre et peut être préparé en purée, les sauces (sauce tomates aux panais, ou bien en cubes dans les pâtes), les omelettes, ou gratiné au four.
On peut aussi le servir cru, râpé avec huile et citron en salade.
J'ai trouvé une recette de tajine sur le site avec le panais comme ingredient..

Tajine de légumes épicés

a+

foussard · tajine aux panais???

Posté : 13-01-2010 à 15:11:46 : #3

merci lola pour la recette,
mais c'est pas le style de recette qui m'interresse , je pensais plus à cuire ma viande à tajine normalement et rajouté le panais aprés la cuisson de la viande avec du persil (comme un tajine au patates ), je tente l'expérience je te dirais ce qui en suis aprés , pour la rutabagua j'ai pas le temps de faire ma feuilles de bricks aujourd'hui ,je le ferais un autre jour
,bizz lola et merci

lola · tajine aux panais???

Posté : 13-01-2010 à 19:15:19 : #4

ah ok ...bon tu me diras le résultat obtenu de ton tajine de panais...
biz et a+

foussard · tajine aux panais???

Posté : 13-01-2010 à 20:48:40 : #5

bonsoir, lola
le tajine au panais etait bon, j'ai trouvé que le panais avait un gout entre la carotte et la pattate douce , peut etre la prochaine fois je ferrais mes panais avec de la cannelle comme un tajine aux pruneaux ,je suis sur que ça va relever son gout, bonne soirée