Recettes pour un Buffet marocain

Je vous propose une sélection de recette pour un Buffet marocain, Toutes les subtilités de la cuisine Marocaine avec ce buffet chaud

Entrées, pastillas, tajines, couscous et pâtisseries orientales.

A déguster à table .L’assortiment de mets  de ce buffet marocain sera composé en fonction de vos préférences et du nombre de convives.

J'ai fais le même pour le mariage de mon frère pour 50 personnes

Entrées

• Tomates confites à la cannelle,
•  Salade de poivrons à la Marocaine
•  Salade de carottes à l’orange,
•  Salade aux herbes,
•  Salade de coucous aux raisins secs,
•  Salade de céleris,
•  Salade de pois chiches pimentés,
•  Purée d’aubergines aux citrons confits
•  Carottes à la coriandre
•  Fèves au cumin

Plats chauds

• Mini Pastilla au pigeon
•  Briwatte au fromage
•  Briwatte à la viande
•  Briwatte aux herbes
•  Mini brochette de keftas
•  Mini brochette de poulet olive et citron confit
•  Doigt de la mariée aux crevettes
•  Doigt de la mariée au poisson
•  Briwates pastilla au poulet
•  Briwates pastilla à l’agneau
• - Briwates pastilla au pigeon
•  Rgaif à la viande confite et oignons

Le buffet de Desserts

• Ghriba (sablé)
•  Baklawa (gâteau aux noix, amandes et miel)
•  Ghriouche (gâteau au miel et grains de sésame)
•  Mhencha (gâteau à la pâte d'amande et au miel)
•  Briwatte aux amandes et au miel.