Forum Cuisine Marocaine

Laila 75 · Voilà une nouvelle amie

Posté : 07-10-2009 à 10:37:18 : #1

Bonjour a tout le monde! Je m'appelle Laila et je suis italienne. en Aout j'ai visité le Maroc et je l'aime bien avec ses abitants et sa cuisine superbe!
bien amicalement.
Laila

hinda · Voilà une nouvelle amie

Posté : 07-10-2009 à 19:53:03 : #2

Bienvenu à toi leila, alors t'as étais où au Maroc? t'as été dans qu'elle ville?

Au plaisir de te lire

Casimir · Voilà une nouvelle amie

Posté : 08-10-2009 à 14:39:28 : #3

Bonjour Laila 75,

bienvenue à toute l'Italie...

Laila 75 · Voilà une nouvelle amie

Posté : 08-10-2009 à 18:44:51 : #4

J'ai visité Marrakech, Ouarzazate, Zagora, Merzouga, les Gorges du Dades, du Tordra, la Vallé des rosees et la Vallé du Dra. tous lieux merveilleux! je suis enchanté du Maroc ed des Marocains! j'ai mangé tres bien et pour ca j'ai cherché la cuisine marocain en internet.
j'espere de bien ecrire car je parle pas bien le francais!
bien cordialment.
Laila

lisa · Voilà une nouvelle amie

Posté : 09-10-2009 à 16:03:55 : #5

Ah oui sacré voyage je connais la région!!! ma région d'origine n'est pas loin c'est vers zagora..Mais il est comprehesible ton français ...n'hesites pas à demander des recettes marocaines...
à bientôt

Laila 75 · Voilà une nouvelle amie

Posté : 09-10-2009 à 16:34:57 : #6

j'ai visité aussi Zagora: une ville tres jolie!
je voudrais apprendre à faire le pain comme vous... as tu une bonne recette?
Laila

lisa · Voilà une nouvelle amie

Posté : 09-10-2009 à 20:43:31 : #7

Bonsoir laila,

Le pain TAFARNOUT ou AFAMOU (pain au four en berbère) est le pain quotidien et aliment de base des régions de Zagora.

Dans la région du souss, le pain tafarnout est servi avec les tajines. Il sert ainsi de couverts.

A la manière traditionnelle, chez l'habitant, le pain sera accompagné du LIDAM composé d'un assortiment ...

* d'huile d'argan
* d'AMLOU (pâte d'amande grillées ou cacahuettes à l'huile d'argan)
* d'OUDI (beurre mélangé à du thym)
* d'huile d'olive
* de confiture
* ou de miel.

Cet assortiment est présenté dans de petites assiettes et l'invité trempe son pain dans l'huile, le beurre ou le miel.

Je te donne la recette pour préparer ce pain: ya même une photo tu me dis est ce que c'est ça

Pain Tafarnout

à bientôt

Laila 75 · Voilà une nouvelle amie

Posté : 12-10-2009 à 10:19:51 : #8

Bonjour Lisa,
merci pour la recette, je pense que c'est le pain que j'ai mangé dans la region de Zagora.
Dans cette region j'ai etait chez une famille nomade et la femme de cette famille preparait le pain et elle m'en as offert un peut.
dans les autres regions j'ai mangé aussi un autre pain plus levain, tu connais la recette?
je voudais cuisiner une repas marocain pour ma famille e voudrai preparer meme le pain.
Je vais prouver la recette du pain tafarnut ce soir et je vais te dire!
merci encore
A bientot.
Laila

Laila 75 · Voilà une nouvelle amie

Posté : 14-10-2009 à 10:03:10 : #9

Bonjour Lisa,
hier j'ai fait le pain tafarnout, je l'ai cuit dans une pot d'épaisseur sur le gas de ma cuisine. Ce pain est bon et il est tres rapide a faire! ca me souvient de mon voyage!
Une question: dans la recette il y a 500 g de farine de blé et
250 g de farine de blé. J'ai utilisé seulement 250 g de farine car je pense qu'il y a une erreur. J'ai bien fait?

Merci beaucoup pour la recette!
a bientot
Laila

Dernière modification par Laila 75 (14-10-2009 à 10:10:15)