Forum Cuisine Marocaine

sylviea · bonne idée pour apprendre la cuisine marocaine

Posté : 13-05-2009 à 23:20:58 : #1

Découvert sur 1001stages.com, l'été, l'atelier des chefs, propose dans son atelier parisien des cours de cuisine avec le chef marocain Mohammed Filali. On observe, on dialogue avec un professionnel et on apprend à mitonner en un tour de main une pastilla au pigeon par exemple.

lisa · bonne idée pour apprendre la cuisine marocaine

Posté : 15-05-2009 à 14:02:47 : #2

Merci sylviea pour le tuyeau

breton en savoie · bonne idée pour apprendre la cuisine marocaine

Posté : 16-05-2009 à 13:52:40 : #3

salut hum la pastilla au poulet un délice...

breton en savoie · bonne idée pour apprendre la cuisine marocaine

Posté : 16-05-2009 à 13:55:01 : #4

bonjour à tous et toutes, comment choisi t-on son plat à tajine pour la cuisson ? ...
et combien de temps doit-on frire les losanges aux dattes dans l'huile ?
merci par avance.
C.M

kati · bonne idée pour apprendre la cuisine marocaine

Posté : 16-05-2009 à 16:54:49 : #5

Bonjour breton en savoie,

Il ya déjà eu une discussion sur le choix du tajine

Comment utiliser un tajine pour la 1ere fois

Pour les losanges aux dattes appelé les makroud je vous mets le lien pour la recette

Recette de Makrout

voila bonne appétit

salima · bonne idée pour apprendre la cuisine marocaine

Posté : 02-06-2009 à 17:10:44 : #6

breton en savoie a écrit:
bonjour à tous et toutes, comment choisi t-on son plat à tajine pour la cuisson ? ...
et combien de temps doit-on frire les losanges aux dattes dans l'huile ?
merci par avance.
C.M

non il ya pas un plat spécial pur cuire les makroute c'est dans un tadjine en argile ou en fer

Dernière modification par salima (22-07-2011 à 21:40:04)