Voila une recette Kabyle de Bazine

Ingredients

Sauce

250 g de mouton
2 oignons
1 tête d'ail
4 carottes
3 pommes de terre
1 botte de coriandre fraîche
1 c à s de concentré de tomate
1 c a s de poivre rouge
1 c a s de poivre noire
sel ,huile d'holive

Boulettes

500 g de grosses semoule
4 oeufs
1 verre à thé d'huile d'olive
1 demi sachet de levure chimique
sel c à c

Preparation
sauce[/u ]: 1)faire revenir les morceaux de viande dans l'huile
2 )ajoutez les oignons émincés finement + les gousses d'ails, les poivres rouges et noire ,sel
3) ajoutez le concentré dilué dans 1 verre d'eau, laisser mijoer 10mn

Mouillez de 2l d'eau, portez a ébullition, réduir le feu et cuire pendant 30mn.

Plongez les carottes epluchées et coupées en rondelles+ pommes de terres en quartier et la botte de coriandre qu'on enlévera à la fin de la cuisson

Laisser cuire 1h

[u] Préraration des boulettes

Melangez : semoule +oeufs fouettés légérment+huile+sel et levure
Pétrir ; pour avoir une pâte lisse
Formez: les boulettes taille d'un oeuf

Plongez les boulettes dans la sauce bouillante laissez cuire 15 a 20 mn
une fois cuites les enlevez de la sauce

à vos recette