Posté : 03-10-2007 à 05:47:52 : #1 

Bonjour les filles,

Comme promis je reviens cette fois ci avec des recettes pour l'Aid et sah aidkoum,


Tcharek El Ariane:
Petits croissants (cornes de gazelles), sans enrobage d'où le nom, il existe les mêmes gâteaux enrobés de sucre. Ces pâtisseries sont fines et très appréciées, gâteaux de notre cher patrimoine, pour toutes les occasions de fête.




Gâteaux de l'Aid 1


Ghribia:
Les mantécados nom Espagnol, héritage de l'Andalousie, appréciés par ses amateurs.


Gâteaux de l'Aid 2


Makrout el Assel:
Makrout el Assel c'est un gâteaux facile à réaliser, gâteaux à base de semoule, fourrés aux amandes, trempés dans le miel, gâteaux que l'on aime à déguster, gâteau Maghrébin par excellence.




Gâteau de l'aid 3


Kaak Nekkache:
Des gâteaux appétissants en formes de bracelets striés à la pince dentelée. Une farce de pâte de dattes parfumée aux noisettes grillées,. Les gâteaux sont friables et délicieux à souhait. La pâte de dattes peut être parfumée à la cardamome « hil ».



Gâteau de l'aid 4

Samsa:
Petits gâteaux croustillants, fourrés à la farce d'amandes, frits et trempés dans le miel. Samsa fait partie de notre quotidien, pour les matins des fêtes de l'Aïd, les soirées du mois de ramadan et même lorsque l'on reçoit des invités. Gâteau très léger, très savoureux et qui évoque les jours heureux.



Gâteau de l'aid 5


Araîche:
Treille, feuilles de vigne, ont inspiré ces gâteaux de tradition, à base de pâte brisée fondante, fourrée à la farce d'amande, façonnée en forme de feuille de vigne, glacée.



Gâteau de l'aid 6


Kaak el warka:
Gâteau Tunisien. De délicieux anneaux feuilletés, fourrés aux amandes. J'ai apprécié particulièrement ce gâteau si fin et tellement exquis. Une version plus ancienne de kaak el warka, voulait qu'une fois la pâte rassemblée en pâton, elle était trempée dans de l'eau bouillante rapidement et pétrit vivement, 2 ou 3 fois successivement, cette façon avait pour but de donner à la pâte une sorte de feuilletage très fin. Généralement ces gâteaux sont cuits entre deux plaques pour éviter la coloration.



Gâteau de l'aid7



Voila les filles des recettes de gâteaux de l'aid pour les recettes j'ai mis un lien cliquable pour les visualiser;)

Dernière modification par choukria (11-08-2010 à 23:07:53)