Posté : 30-08-2007 à 23:00:14 : #2 

Bonjour Widad et bienvenue sur le site,

C'est crêpes là s'appellent le msemen..idéal pour le ramadan

voila le lien tu retrouveras toutes les recettes du msemen que tu veux


http://www.la-cuisine-marocaine.com/rec … semen.html

Posté : 16-09-2007 à 21:21:24 : #4 

Tu dois sûrement parler de M'semmen. C'est vrai que c'est délicieux. Ça prend environ 1kg de farine, 2 verres d'eau et 1c.t de sel. Tu mets l'eau tranquillement etet tu mélanges ta pâte et tu le voies si elle a besoin de plus ou moins d'eau. Il faut qu'elle soit un peu élastique.

Tu sépares ta pâte en petites boules de la grosseur d'une clémentine et avec tes mains tu l'étends pour avoir un rond d'environ 25-30 cm de diamètre et ce n'est pas trop grave si ta pâte se déchire un peu. Ensuite tu replies le tiers d'un côté vers le centre, la même chose de l'autre côté. Ça fait un espèce de rectangle. Tu continues avec les 2 autres côtés pour en faire un carré d'environ 10 cm². Tu mets de côté et fais la même chose avec les autres boules.

Quand tu as terminé, tu huiles un peu tes mains et tu étends ton carré de pâte pour l'agrandir à environ 20 cm². Tu remets de l'huile à chaque carré. Tu fais cuire dans une poêle avec de l'huile. Les crêpes deviennent dorées. Servir chaud avec du miel. Tu peux aussi les farcir de pâte d'amande, ou de kefta.

Ça l'air bien compliqué mais c'est assez facile. Quand tu fais la première, ensuite ça se fait tout seule.

Régales toi avec un bon thé à la menthe ou un café au lait.