Forum Cuisine Marocaine

linna37 · comment s'appelle le fromage libanais

Posté : 07-11-2011 à 00:02:23 : #1

bjr
je suis allée au restaurant libanais il y a quelques jours et j'aimerais savoir comment s'appelle le fromage blanc et élastique souvent mélangé à de la menthe dans les sortes de beignets ou cigares.Cela ressemble à la mozarella point de vue texture mais avec beaucoup plus de goût.j'aimerais également savoir oû on peut en trouver.
merci d'avance

Imane · comment s'appelle le fromage libanais

Posté : 07-11-2011 à 09:29:20 : #2

Bonjour Linna,

Le fromage blanc Libanais s'appelle Labneh. On peut le réaliser chez soi.

Ingrédients

- 5 yaourt normaux entier

- 1 cuillère à café rase de sel fin

Ingrédients

- 5 yaourt normaux entier

- 1 cuillère à café rase de sel fin
Ingrédients

- 5 yaourt normaux entier

- 1 cuillère à café rase de sel fin

Dans un saladier, mélangez les yaourts* (sans le pot) avec le sel.

Versez le tout dans une mousseline ou un torchon propre (lavé au savon de Marseille et bien rincé puis séché).

Serrez un peu , couic ,un peu comme dans la recette de judo "la torsion de C....de Mammouth Malingre, plus connue sous le nom de M&M)

Voici ci-dessous la quantité d'eau rendue 12 heures .

Suspendez dans un bocal ou autre récipient de votre choix et laissez reposer entre 8 à 12 heures au frigo selon l'onctuosité souhaitée .

voila