Forum Cuisine Marocaine

lisa · Mechoui d'agneau à la Marocaine

Posté : 07-11-2010 à 10:51:13 : #1

Bonjour,

Découvrez l'authentique recette de méchoui d'agneau à la Marocaine à préparer pour l'aid el kebir

1 épaule d'agneau entière
4 Gousses d'ail / Huile olive
1 càs de paprika doux
1 càc de paprika fort ou de piment en poudre
1 càs de poivre
1 càc de gingembre
1 càc de cumin moulu
1 càc de Ras El Hanout (facultatif)
1 eau /

Peler les gousses d'ail et les couper en deux. Piquer les gousses dans votre épaule.

Mélanger dans un saladier : moitié eau et moitié huile (environ 1 verre chacun), ajouter les épices, bien mélanger. Badigeonner - à la main votre épaule en veillant à assaisonner partout même au niveau des plis de l'épaule.

Placer dans un grand plat allant au four.
Ajouter l'eau.

Faire cuire au four chaud pendant 3 a 4 heure de cuisson.

lilou93 · Mechoui d'agneau à la Marocaine

Posté : 07-11-2010 à 21:13:24 : #2

J'aime beaucoup l'agneau et avec toutes ces épices, il doit être excellent !

kati · Mechoui d'agneau à la Marocaine

Posté : 07-11-2010 à 21:15:03 : #3

Le méchoui c'est tellement bon.
C'est mon plat favoris après le tajine merci pour la recette et j'espère pas me louper car j'ai invité du monde ce we
Bon je vous tiendrais au courant.
Bon appétit.

carwin · Mechoui d'agneau à la Marocaine

Posté : 08-11-2010 à 16:51:02 : #4

Bonjour,

Merci pour cette recette qui a attiré toute mon attention !
Pourriez-vous m'indiquer la température et le temps de cuisson que vous avez choisis ?

lisa · Mechoui d'agneau à la Marocaine

Posté : 09-11-2010 à 11:06:17 : #5

Bonjour Carwin,

La température du four réglé à 180°C. Le contrôle à la sonde facilite la surveillance.

Le Méchoui sera cuit comme voulu lorsque la température intérieure sera atteinte. En regèle générale c'est 1 heure de cuisson par kg.

voila a+