Posté : 04-11-2010 à 11:35:13 : #1 

Bonjour,

KFC affirme que son poulet est entièrement halal, toutefois, cette information ne figure que sur son site web pour éviter d'être classé comme « restaurant pour musulmans »

La censure par la chaine française, M6, d'un documentaire de l'émission Zone interdite qui montrait un abattage du poulet non conforme au rite islamique, a fait douter de nombreux musulmans et des SMS circulent appelant à ne plus en consommer auprès du restaurant

Et si on pouvais préparer son KFC (Kentucky Fried Chicken), à la maison...génial

1kg de pilons+wings de poulet

MARINADE DU POULET:
Mettre les morceaux de poulet ds une grande jatte, leur ajouter du sel, poivre noire, paprika,harissa , sel, un grand oignon coupé en rondelles, 2 a 3 gousses d'ail écrasées, un petit morceau de gingembre écrasé', un filet de citron , une pincée' d'épices ( genre 4épices).

Bien mélanger le tout. couvrir la jatte de papier film , et laisser mariner le poulet toute la nuit.

Panure style KFC:

farine assaisonnée
2 œufs brouilles légèrement salés
chapelure

Farine assaisonnée: 3/4 de tasse de farine pour un kilo de poulet )

2 tasses de farine
4 cas de paprika
1cas de MSG ( vous le trouverez surement dans les magazins asiatiques)
1/2 cas de sel
1/2 cas d'origan
2 cas d'ail en poudre
2cas d'oignon en poudre
1 cas de grains de moutarde
1cas de poivre noire
1cas de levure chimique.

mettre tous ces ingredients dans le mixer a jus et battre quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une poudre de couleur rougeâtre.

Goutter la farine au bout de la langue, et rectifier le sel si besoin.

Prendre les morceaux de poulet, les plonger ds les œufs d'abord, puis la chapelure et enfin la farine.
Bien huiler un plat allant au four. y déposer les morceaux de poulet en prenant soin de les séparer.

Couvrir de papier aluminium et mettre a cuire une trentaine a une quarantaine de minutes.

Vérifier la cuisson en insérant un couteau a l'intérieur du poulet , si le liquide qui s'en dégage est claire, votre poulet est cuit.

Enlever le papier aluminium et laisser rotir quelques minutes.

Plonger dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.

Voila vous pouvez désormais préparer votre poulet KFC maison !!!