Tu as quelques recettes ici : http://www.la-cuisine-marocaine.com/rec … rkouk.html

Saha ftourek.

bonjour zajia
le berkoukes c'est facile ce n'est pas la mer à boire, plus facile que le couscous.tu prends un peu de grosse semoule que tu mets dans un plat et tu la roule avec un peu d'eau et de la semoule fine ,tu refais la gestuel plusieurs fois jusqu'à l'obtention de la grosseure que tu désires (chaque fois  eau + semoule fine et rouler)et tu le passes dans un tamis pour enlever la semoule et les petits grains.et regardes aussi sur le sitewww.cuisine algérienne.fr recette plomb(berkoukes)
j'espère que je t'ai aidé au max
saha ftourek