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Cake aux carottes et aux amandes
1. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Lui ajouter l'eau de fleur...
Poulet aux carottes
Dans Volailles Marocaines
Couper les carottes en gros dés.Découper les poulets en morceaux, les placer dans une cocotte avec leurs abats, saler, ajouter gingembre. safran, ail écrasé, huile et deux verres d'eau. Placer...
Tajine de viande aux carottes
Dans Tajines Marocains
Couper les carottes en dés comme pour une macédoine de légumes. Laver et laisser égoutter. Découper la viande en morceaux de 150 g environ, rincer, placer dans une cocotte. Saler, ajouter...
Cake à la carotte
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez l'huile, la cannelle et la muscade. Remuez. Incorporez la...
Tajine de poulet aux carottes
Dans Tajines Marocains
Enlever la peau des cuisses de poulet. Eplucher et émincer les oignons. Hacher le persil. Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les cuisses de poulet. Lorsque les...
Tajine de veau aux petits pois et carottes
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, mettre la viande, toutes les épices, les huiles et la coriandre, bien mélanger et laisser un peu mariner puis rajouter les 2 oignons et faire revenir une dizaine de...
Salade de carottes
Dans Entrées Froides Marocaines
Éplucher et couper les carottes en petits morceaux et les pocher dans de l'eau salée. Égoutter et disposer dans une poêle sur feu doux, saler et poivrer puis mélanger délicatement avec de...
Salade de carottes au jus d'orange
Dans Entrées Froides Marocaines
Peler et râper finement les carottes, ajouter le sucre, l'eau de fleurs d'oranger et le jus d'orange. Bien mélanger et mettre au frais. Avant de servir la salade de carottes au jus d'orange...
Salade de carottes aux fruits secs
Dans Entrées Froides Marocaines
Râper grossièrement les carottes et les mélanger aux morceaux de rai¬sins secs, d'abricots, d'ananas et de banane. Présenter dans un plat, parsemer de noix de coco râpée et parfumer avec du...
Salade de carottes à l'orange
Dans Entrées Froides Marocaines
Pelez les carottes, rincez-les a l'eau fraiche et séchez-¬les. Râpez-les avec une grille fine. Coupez les oranges en deux. Pressez-les, récupérez le jus et filtrez-le a travers une passoire...
