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Dinde farcie à la semoule
Dans Volailles Marocaines
Faites tremper les raisins pendant 1 heure dans un bol d'eau additionnée de l'eau de fleur d'oranger. Broyez grossièrement les amandes effilées au robot électrique. Egouttez les raisins....
Mteqba - Losanges de semoule aux dattes
Mettez la semoule tamisée dans une safha, ajoutez le sel, arrosez d'huile et sablez bien entre les mains pour faire pénétrer le corps gras, aspergez d'eau et roulez du bout des doigts. Travaillez...
